Name: Sauce au crabe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 375 ml (1 ½ tasse)
Ingredients: 1 litre (4 tasses) de carapaces de crabes, coupées grossièrement (voir note); 1 oignon, haché; 1 gousse d’ail, hachée; 85 g (6 c. à soupe) de beurre; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire; 125 ml (½ tasse) de vin blanc; 310 ml (1 ¼ tasse) de fond de veau; 310 ml (1 ¼ tasse) de bouillon de poulet, froid; 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs

Note de l'équipe Ricardo

Cette sauce est délicieuse avec un steak grillé ou avec des pâtes aux fruits de mer.

Récupérez vos restes de crabe chaud au beurre ou
de crab boil pour faire cette recette. Si vous n’avez pas de restes, procurez-vous
le crabe des neiges frais en saison ou congelé le reste de l’année. Décortiquez-le avant d’utiliser les carapaces. Ajoutez la chair à votre plat pour un surf’n’ turf digne de ce nom ou conservez-la pour
une autre recette.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Sauce au crabe

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !