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Prunes confites

Name: Prunes confites
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 grosses prunes (selon leur grosseur)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de sucre; 250 ml (1 tasse) d’eau; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 1 kg (2 lb) de prunes rouges fermes, coupées en deux et dénoyautées (environ 8 grosses)

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Préparation: 10 MIN
Cuisson: 45 MIN
Rendement: 8 grosses prunes (selon leur grosseur)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de sucre
250 ml (1 tasse) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
1 kg (2 lb) de prunes rouges fermes, coupées en deux et dénoyautées (environ 8 grosses)

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Préparation

Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, l’eau et le jus de citron. Laisser mijoter de 2 à 3minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter les prunes et cuire 1minute. Réduire le feu au minimum et laisser mijoter environ 30minutes, selon les prunes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laisser tiédir.
Conserver les prunes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Les prunes confites se conservent environ 2 semaines.

Note

Chaque type de prunes, selon sa nature, sa grosseur et son niveau de maturité, peut avoir un temps de cuisson très différent. Surveillez-les bien durant la cuisson.

Commentaires

Sylvie R.

5 étoiles 30 juillet 2018

Très bon, mais très sucré. J’ai réduit la quantité de sucre. Je sers les prunes avec des crêpes, du pain doré ou de la crème glacée. C’est une bonne recette à faire lorsque j’ai un restant de prunes.
Laurence C.

19 septembre 2017

Combien de temps peut-on les conserver ?
Rafaelle C.

17 décembre 2014

Les prunes se remplacent par quels autres fruits?