Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde

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Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde

Name: Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 3 tranches de bacon, coupées en petits dés; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 720 g (6 tasses) de choux de Bruxelles, coupés en deux; 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet (ou de jus de pomme); 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

5 stars (81) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 15 MIN
Portions: 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

3 tranches de bacon, coupées en petits dés
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
720 g (6 tasses) de choux de Bruxelles, coupés en deux
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet (ou de jus de pomme)
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

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Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le bacon dans l’huile. Retirer le bacon à l’aide d’une écumoire. Réserver sur une assiette. Conserver le gras.
Dans la même poêle, dorer les choux dans le gras chaud. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon et la moutarde. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 10 minutes ou jusqu’à ce que les choux soient tendres et que le bouillon soit évaporé en remuant fréquemment, . Rectifier l’assaisonnement.
Transvider dans un plat de service et parsemer de bacon.

Note

Au goût, parsemez de pacanes ou d’amandes grillées concassées.

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Commentaires

sharlie c.

28 avril 2020

avez vous une suggestion pour remplacer le bacon pour les végétarien par exemple ? est ce que remplacer par des olives ou des tomates séchés serait un bon assemblage ? :)
Sophie K.

5 étoiles 19 avril 2020

Moi qui n'aime pas trop les choux de Bruxelles , cette recette est une valeur sûre pour toute la famille!
bruno f.

5 étoiles 11 avril 2020

Simplement délicieux. Toute la famille a adoré. J'ai utilisé de l'huile de caméine à la place de l'huile d'olive.
Katrie D.

3 étoiles 19 mars 2020

Je n'aime pas les choux de Bruxelles, mais j'ai essayée. Mon conjoint a tripper, pas moi. 4-5 tranches de bacon et oui nous avons du rajouter du bouillon et de la moutarde, comme les commentaires plus bas le mentionnaient.
manon B.

10 mars 2020

Est-ce qu'on peut faire cette recette à l'avance, est-ce aussi bon réchauffé ? La question a été posée 2 fois mais sans réponse alors... ne vous gênez pas pour le faire ! :-)
Ricardocuisine
11 mars 2020

Bonjour Manon, cette recette peut être faite à l'avance, si vous le faites, partagez votre impression. Merci!
Vicky B.

5 étoiles 7 janvier 2020

Excellente recette cétogène!!!
Maryse B.

5 étoiles 24 décembre 2019

Tellement facile et tous ont adoré. À refaire!
Carmen B.

5 étoiles 27 septembre 2019

Je n’avais pas vraiment de bonne recette de choux et celle-ci est excellente, surtout avec un bon jus de pomme nature qui déguise bien l’amertume. Merci!
Matante R.

5 étoiles 11 avril 2019

hmm je n'ai conservé que le bacon, excellent!!!!! j'ai pas le restant des ingrédients mon beau Ricardo. Kiss kiss xxxx
Line T.

31 janvier 2019

J'aimerais savoir si l'on peut préparer la recette d'avance ? Merci
Martine B.

5 étoiles 24 décembre 2018

Délicieux!!
Isabelle K.

4 étoiles 4 novembre 2018

Excellente recette, moi aussi j’ai doublé le bouillon et la moutarde puis j’ai ajouté un peu de crème. Elle parfaite pour mon régime cétogène. Merci et si un jour vous faites une section céto, ne l’oubliez pas
Jo L.

4 étoiles 10 avril 2018

*seulement qu'il faut doubler le bouillon et la moutarde quand on diminue la qté de gras de bacon.
Jo L.

4 étoiles 10 avril 2018

Très bon goût, seulement qu'il faut doubler le bouillon et la moutarde.
Sylvie B.

5 étoiles 5 janvier 2018

Excellent. Je ne mangeais pas de choux de bruxelles car je ne savais pas comment les apprêter et aussi je n'aimais pas l'amertume du goût. Avec cette recette c'est fantastique et c'est certain que je vais la refaire.