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Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde
Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde
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Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde

5 stars (77) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le bacon dans l’huile. Retirer le bacon à l’aide d’une écumoire. Réserver sur une assiette. Conserver le gras.
  2. Dans la même poêle, dorer les choux dans le gras chaud. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon et la moutarde. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 10 minutes ou jusqu’à ce que les choux soient tendres et que le bouillon soit évaporé en remuant fréquemment, . Rectifier l’assaisonnement.
  3. Transvider dans un plat de service et parsemer de bacon.

Note

Au goût, parsemez de pacanes ou d’amandes grillées concassées.

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Commentaires

  1. Je n'aime pas les choux de Bruxelles, mais j'ai essayée. Mon conjoint a tripper, pas moi. 4-5 tranches de bacon et oui nous avons du rajouter du bouillon et de la moutarde, comme les commentaires plus bas le mentionnaient.

  2. Est-ce qu'on peut faire cette recette à l'avance, est-ce aussi bon réchauffé ? La question a été posée 2 fois mais sans réponse alors... ne vous gênez pas pour le faire ! :-)

  3. Excellente recette cétogène!!!

  4. Tellement facile et tous ont adoré. À refaire!

  5. Je n’avais pas vraiment de bonne recette de choux et celle-ci est excellente, surtout avec un bon jus de pomme nature qui déguise bien l’amertume. Merci!

  6. hmm je n'ai conservé que le bacon, excellent!!!!! j'ai pas le restant des ingrédients mon beau Ricardo. Kiss kiss xxxx

  7. J'aimerais savoir si l'on peut préparer la recette d'avance ? Merci

  8. Délicieux!!

  9. Excellente recette, moi aussi j’ai doublé le bouillon et la moutarde puis j’ai ajouté un peu de crème. Elle parfaite pour mon régime cétogène. Merci et si un jour vous faites une section céto, ne l’oubliez pas

  10. *seulement qu'il faut doubler le bouillon et la moutarde quand on diminue la qté de gras de bacon.

  11. Très bon goût, seulement qu'il faut doubler le bouillon et la moutarde.

  12. Excellent. Je ne mangeais pas de choux de bruxelles car je ne savais pas comment les apprêter et aussi je n'aimais pas l'amertume du goût. Avec cette recette c'est fantastique et c'est certain que je vais la refaire.

  13. bonjour je me demandais si nous pouvions préparer la recette à l'avance et la faire réchauffer le moment voulus ... merci

  14. Après les avoir blanchis, j'ai fait revenir les choux de Bruxelles dans du gras de canard au lieu du bacon et j'ai remplacé le bouillon de poulet par du Miso. Un pur délice!

  15. Je ne suis pas une fan des choux de Bruxelles mais bien enveloppé dans du gras de bacon, ça change bien des choses. L'amertume qui me rebute se fait beaucoup plus discrète avec cette recette et ça me redonne confiance que je pourrai intégrer ce légume à mon alimentation.

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