Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde

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Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde

Name: Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 3 tranches de bacon, coupées en petits dés; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 720 g (6 tasses) de choux de Bruxelles, coupés en deux; 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet ou de jus de pomme; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

5 stars (90) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 15 MIN
Portions: 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

3 tranches de bacon, coupées en petits dés
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
720 g (6 tasses) de choux de Bruxelles, coupés en deux
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet ou de jus de pomme
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

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Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le bacon dans l’huile. Retirer le bacon à l’aide d’une écumoire. Réserver sur une assiette. Conserver le gras dans la poêle.
Dans la même poêle, dorer les choux dans le gras chaud. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon et la moutarde. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 10 minutes ou jusqu’à ce que les choux soient tendres et que le bouillon soit évaporé en remuant fréquemment, . Rectifier l’assaisonnement.
Transvider dans un plat de service et parsemer de bacon.

Note

Au goût, parsemez de pacanes ou d’amandes grillées concassées.

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Commentaires

Annie P.

5 étoiles 5 avril 2021

Est-ce possible de remplacer le bacon par de la Pancetta?
Catherine L.

5 étoiles 26 mars 2021

Une excellente recette pour faire aimer les choux aux enfants
Bonnemine ..

5 étoiles 19 novembre 2020

Cette recette a de quoi convertir les plus récalcitrants! Les choux de Bruxelles cuit de cette façon deviennent délicieux!
helene l.

5 étoiles 18 novembre 2020

Excellent! Manon B: je n'ai pas blanchi les chou de Bruxelles. Je l'ai servi avec des steaks hamburger à l'oignon sauce au vin rouge montée au beurre improvisée. À refaire.
Manon L.

5 étoiles 1er novembre 2020

Très bon. J’ai servis en accompagnement à mon bœuf Romanoff. Ce fut un succès!
manon B.

12 octobre 2020

j'ai pris le temps de regarder la vidéo mais je n'ai pas ma réponse. Vos choux de Bruxelle sont-ils blanchis avant d'aller dans la poêle ?Dans la vidéo je crois que oui...
christine d.

5 étoiles 28 septembre 2020

Juste tout parfait. Merci
sharlie c.

28 avril 2020

avez vous une suggestion pour remplacer le bacon pour les végétarien par exemple ? est ce que remplacer par des olives ou des tomates séchés serait un bon assemblage ? :)
Sophie K.

5 étoiles 19 avril 2020

Moi qui n'aime pas trop les choux de Bruxelles , cette recette est une valeur sûre pour toute la famille!
bruno f.

5 étoiles 11 avril 2020

Simplement délicieux. Toute la famille a adoré. J'ai utilisé de l'huile de caméine à la place de l'huile d'olive.
Katrie D.

3 étoiles 19 mars 2020

Je n'aime pas les choux de Bruxelles, mais j'ai essayée. Mon conjoint a tripper, pas moi. 4-5 tranches de bacon et oui nous avons du rajouter du bouillon et de la moutarde, comme les commentaires plus bas le mentionnaient.
manon B.

10 mars 2020

Est-ce qu'on peut faire cette recette à l'avance, est-ce aussi bon réchauffé ? La question a été posée 2 fois mais sans réponse alors... ne vous gênez pas pour le faire ! :-)
Ricardocuisine
11 mars 2020

Bonjour Manon, cette recette peut être faite à l'avance, si vous le faites, partagez votre impression. Merci!
Vicky B.

5 étoiles 7 janvier 2020

Excellente recette cétogène!!!
Maryse B.

5 étoiles 24 décembre 2019

Tellement facile et tous ont adoré. À refaire!
Carmen B.

5 étoiles 27 septembre 2019

Je n’avais pas vraiment de bonne recette de choux et celle-ci est excellente, surtout avec un bon jus de pomme nature qui déguise bien l’amertume. Merci!