Recettes  

Farce de riz sauvage à la pomme et aux canneberges

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 1 H 15 MIN
  • Portions 6
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le riz et le sel. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le riz éclate. Égoutter et réserver.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les dés de pain dans 30 ml (2 c. à soupe) de beurre. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
  3. Dans la même poêle, attendrir l’oignon et le céleri à feu moyen-doux dans le reste du beurre (30 ml/2 c. à soupe) environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter la pomme et la saucisse. Dorer à feu vif en émiettant la saucisse à la cuillère de bois. Ajouter le riz, les canneberges, le persil et le pain. Bien remuer. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Délicieux avec le poulet rôti de l’Action de grâce.

Bon avec...

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 210  
Lipides 11 g  
Saturés 6 g  
Sodium (sel) 295 mg  
Glucides 25 g  
Fibres 2 g  
Protéine 5 g