Omelette aux poireaux et au chèvre

Omelette aux poireaux et au chèvre

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 2
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 12 Numéro 8)
  • Végétarien
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Ingrédients

    • 375 ml (1 1/2 tasse) de blanc de poireau, coupé en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur (1 à 2 blancs de poireaux, selon la grosseur) (voir note)
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 6 oeufs, légèrement battus
    • 75 g (2 1/2 oz) de fromage de chèvre frais, émietté (environ 125 ml/1/2 tasse) (voir note)
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

On peut utiliser le blanc, mais aussi la partie vert tendre.


Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage Oka coupé en dés, avec ou sans la croûte.

Note personnelle