Salade d’épinards, de fenouil et de poire rouge

Ingrédients

• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de miel
• 1 poire rouge non pelée, épépinée et tranchée en fins quartiers
• 1,5 litre (6 tasses) de bébés épinards frais (142 g/5 oz)
• 1 bulbe de fenouil, émincé finement
• 60 ml (1/4 tasse) de graines de citrouilles, grillées
• Sel et poivre