Salade de poisson et de patate douce au basilic
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Salade de poisson et de patate douce au basilic
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Salade de poisson et de patate douce au basilic

Préparation
25 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4
Choix sain

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Sur la plaque de cuisson, mélanger les patates douces avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Cuire au four environ 30 minutes en remuant de temps en temps ou jusqu’à ce que les patates soient tendres et commencent à dorer. Laisser tiédir.
  3. Entre-temps, dans une poêle antiadhésive, dorer le poisson dans le reste de l’huile (15 ml/1 c. à soupe) jusqu’à la cuisson désirée. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
  4. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le mirin et le sambal oelek.
  5. Dans une grande assiette de service, mélanger les patates, les concombres, la roquette, le basilic et le zeste de citron. Arroser de la vinaigrette et bien mélanger. Répartir le poisson en gros morceaux.

Commentaires

  1. Délicieux ! Mariage de saveurs surprenant et excellent

  2. Incroyable!!

  3. Délicieux! Les goûts se marient si bien!

  4. Très très bon. La prochaine fois j'essaierai peut-être moitié patates douces et moitié asperges ou haricots verts. Mais la recette est à essayer sans fautes, il faut après laisser aller son imagination. Merci à votre merveilleuse équipe.

  5. Surprenant comme mélange! C'est délicieux! J'ai remplacé le poisson par des pétoncles et des crevettes.

  6. Je n'ai rien changé... une bonne salade colorée et appétissante. Merci Ricardo

  7. Facile et vraiment délicieux.

  8. Moi et mon conjoint avons beaucoup apprécié la fraîcheur de cette salade. je n'ai rien changé à celle-ci et je ne regrette rien. Ce fût une très belle découverte. Merci

  9. J'ai fait cette recette hier, c'était délicieux, a refaire et refaire.

  10. Surprenant. Très bon mélange, belle découverte à refaire.. Merci!

  11. Excellent! Un dîner sain et nutritif à refaire assurément!

  12. Oh que c'est bon!! À priori un peu étrange (sur papier), mais une association de goûts tellement parfait! Et facile à faire en plus. Miam!

  13. Surprenant et ... délicieux!!!

  14. Oh que wow !!! Tellement bon... et la patate douce vient contre balancer le piquant du sambal oelek. Faut dire que j'en ai mis un peu plus car nous aimons le piquant. Et tellement beau dans le plat de service. Cet été, je ferai cette salade pour recevoir des amis et le poisson sera cuit sur le BBQ. Succès assuré !!!

  15. J'ai adoré! Repas très sain et combien goûteux! =)

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