Salade de poisson et de patate douce au basilic

Salade de poisson et de patate douce au basilic

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 12 Numéro 7)
  • Gestion du diabète
Voir les

Catégories

Ingrédients

    • 3 grosses patates douces, pelées et coupées en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur ou en cubes
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 4 filets de tilapia (ou autre poisson blanc sans la peau)
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
    • 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek
    • 3 concombres libanais, non pelés et coupés en demi-rondelles
    • 125 ml (1/2 tasse) de roquette
    • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, déchiré
    • 1 citron, le zeste râpé
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle