Name: Chou « farci » étagé
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 350 g (3/4 lb) de chair de saucisses de Toulouse; 350 g (3/4 lb) de boeuf haché; 1 gros oignon, haché finement; 3 gousses d’ail, hachées finement; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde sèche; 5 ml (1 c. à thé) de sel de céleri; 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché; 125 ml (1/2 tasse) de riz à grains longs étuvé, non cuit; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés; 2 litres (8 tasses) de chou vert émincé; 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet; Sel et poivre

Chou « farci » étagé

Préparation

20 MIN

Cuisson

4 H

Portions

Commentaires

Homesense Q.

5 étoiles 29 février 2020

Cuire 6 hrs a low. Nous avons pris 700 grammes de saucisses italiennes pour plus de gout (pas de viande hachee, ni toulouse). Recette pas cher et rapide (preparee en 15min)
Sylvie Y. D.

1 étoile 9 janvier 2019

Nous n'avons vraiment pas apprécié. C'est la première fois que je fais une recette de Ricardo que nous n'aimons pas...
Stéphane R.

4 étoiles 2 octobre 2018

Bonne recette. Donne 5 portions.
marilyn t.

4 étoiles 12 février 2018

Pour avoir une meilleure texture, je laisse le chou en grosse tranche mince, et ajout d'une conserve de soupe condensée aux tomates! Délicieux!
Danielle D.

3 étoiles 2 décembre 2017

Nous avons aimé,mais on ne referait pas à cause de la texture. Sûrement difficile à réchauffer Merci Ricardo,
Joanie L.

3 étoiles 17 octobre 2017

J'avoue que ça a l'air d'une bouette au moment de servir, mais c'était quand même bon! Le goût n'est pas très relevé, mais ce n'est pas fade non plus. Ça va être ma recette pour passer un restant de chou! J'ai également rajouté une conserve de soupe aux tomates sur le dessus. Pour un repas de semaine, ça fait la job!
Helene S.

4 étoiles 6 février 2017

Je n'avais pas de saucisses de Toulouse, mais j'avais des merguez! Délicieux. Et comme j'avais 600 gr de viande et du riz brun, j'ai mis 5 heures de cuisson à low pour être certaine. C'est parfait!
Chantal B.

3 étoiles 4 février 2017

Très bonne idée! À ajuster selon nos goûts, par contre. Telle quelle, pas assez juteuse et trop épicée. J'ajoute bouillon de beuf et chair à saucisses. Je pèse sur la mixture entre chaque rang. C'Est souvent de mêne avec Ricardo, la piste de recette est bonne mais il y a beaucoup d'ajustement à faire pour en apprécier le tout. C'est ça être un chef !
Louise L.

4 étoiles 8 janvier 2017

J'ai fais cuire à Hi pour 4 heures et c'était très bon. La prochaine fois je mettrai le double de riz. Très bon!
Marie-Christine V.

6 décembre 2016

Après 4 heures à "low", le chou du dessus était presque cru et la couche inférieure guère mieux. Du coup, j'ai tout brassé et la viande ne me paraissait pas entièrement cuite. J'ai donc décidé de poursuivre la cuisson à "high" pour 1heure. Ce n'est pas la première fois que je fais une recette de Ricardo, mais c'est la première fois que j'ai un problème avec la cuisson. Ce ne peut donc pas être du à ma mijoteuse. J'aimerais savoir si le réglage "low" / 4 heure est bien le bon, ou s'il y aurait une erreur.
Marie C.

3 étoiles 1er décembre 2016

Avec ajout de soupe tomates à la fin de cuisson car un peu sec. Manque de goût et d'assaisonnement.
Manon G.

4 étoiles 5 novembre 2016

Très bon , c'est simple à faire.
Christiane B.

5 étoiles 11 octobre 2016

En lisant les commentaires, j'ai décidé d'ajouter une boite de soupe aux tomate...nous avons adorés, fini les cigares aux choux, dorénavant se sera cette recette ! Merci Ricardo et son équipe !
Nathalie M.

6 avril 2016

Est ce qu'on peux remplacer la boite de tomate en dés par de la soupe aux tomates pour la même quantité de liquide ?
Nathalie M.

23 mars 2016

Est ce qu'on peux remplacer la boite de tomate en dés par de la soupe aux tomates pour la même quantité de liquide ?