Recettes  

Salade de chou rouge à la pomme et aux canneberges

  • Préparation 25 MIN
    Macération 30 MIN
  • Portions 8
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Ingrédients

Préparation

  1. Couper le chou en quartiers en gardant le coeur. À l’aide d’une mandoline, trancher finement les quartiers de chou de manière à obtenir 680 g (8 tasses) de chou. Déposer dans un grand bol. Ajouter les oignons, le persil et l’ail.
  2. Dans un petit bol, mélanger l’huile, le vinaigre et le sirop d’érable. Saler et poivrer. Verser sur les légumes et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer 30 minutes ou toute une nuit.
  3. Au moment de servir, ajouter la pomme et les canneberges.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 125  
Lipides 7 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 25 mg  
Glucides 16 g  
Fibres 2 g  
Protéine 1 g