Baguette prosciutto double figue

Name: Baguette prosciutto double figue
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portion(s)
Ingredients: 2/3 de baguette, coupée en deux à l’horizontale; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli; 20 ml (4 c. à thé) de chutney de figues (voir note); 90 g (3 oz) de fines tranches de prosciutto (6 tranches environ); 60 g (2 oz) de cheddar fort, coupé en tranches; 1 à 2 figues fraîches, coupées en fins quartiers; Quelques fines lamelles d’oignons rouges

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Préparation 20 min
Portions 2

Pour des lunchs originaux, on propose ce sandwich aussi chic que délicieux. Cette recette de Ricardo met en valeur le classique prosciutto, un jambon séché italien. Cette viande salée est bien balancée par le côté sucré de la figue et de la confiture de figue. On ajoute un peu plus de mordant avec le cheddar fort du Québec et une touche d’oignon rouge. Ce sandwich est parfait pour les lunchs, les pique-niques d’été ou pour recevoir un dimanche midi. Et pour rehausser le look du sandwich, pourquoi ne pas l’enrouler dans du papier parchemin et une corde de boucherie?

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 7

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 2/3 de baguette, coupée en deux à l’horizontale
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre ramolli
- 20 ml (4 c. à thé) de chutney de figues (voir note)
- 90 g (3 oz) de fines tranches de prosciutto (6 tranches environ)
- 60 g (2 oz) de cheddar fort, coupé en tranches
- 1 à 2 figues fraîches, coupées en fins quartiers
- Quelques fines lamelles d’oignons rouges

Préparation

- Tartiner la baguette de beurre et de chutney de figues. Garnir la base de prosciutto. Y répartir le fromage, les figues et l’oignon.
- Refermer le sandwich et le couper en deux.

Note de l'équipe Ricardo

On trouve du chutney de figues dans certaines épiceries. Vous pouvez le remplacer par 5 ml (1 c. à thé) de confiture de figues, plus facile à trouver, mais un peu plus sucrée.

Note personnelle

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