Spaghettis aux mille herbes
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Spaghettis aux mille herbes
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Spaghettis aux mille herbes

Préparation
15 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réserver 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson. Égoutter. Verser dans un grand bol. Huiler légèrement.
  2. Ajouter le parmesan, les herbes et le zeste de citron. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Dans la casserole qui a servi à la cuisson des pâtes, dorer l’ail dans l’huile d’olive. Verser sur les pâtes. Ajouter l’eau de cuisson réservée. Bien mélanger. Ajouter le piment et rectifier l’assaisonnement.
  4. Si désiré, râper un peu de parmesan au moment de servir. Ces spaghettis se mangent chauds ou tièdes.

Note

Voilà une belle idée anti-gaspillage pour éviter de mettre nos herbes légèrement flétries à la poubelle. Ici, on utilise le basilic, la coriandre, la roquette, le persil et la ciboulette, mais on peut très bien les remplacer par du cresson, de la mâche, de la menthe ou de l’aneth. Tout est permis, tant que le résultat reste d’un beau vert éclatant.

Commentaires

  1. Cette recette est tout simplement exquise et parfaite. Légère, fraîche et recherchée. Un coup de coup que je fais depuis 2 ans.

  2. Je jumelle cette recette avec celle des pâtes aux moules et chorizo: délicieux!!!

  3. Un coup de coeur! Je réchauffe des crevettes nordiques dans l'huile à l'ail, et je garnis de tomates cerises. Peu importe la combinaison d'herbes, c'est délicieux! Comme j'aime beaucoup le goût du citron, je mets aussi le jus. Aujourd'hui pas de citron au frigo, je remplace par de la lime; ce sera sûrement aussi bon!

  4. Recette gagnante pour toute la famille! Servi avec un homard, ce sera délicieux!

  5. Je ne comprends pas pourquoi cette recette s'appelle spaghetti aux milles herbes, je n'en compte que 6...

  6. Très bon et pas compliqué. Belle faćon de passer nos fines herbes.

  7. Très bon! J'ai ajouté de minces tranches de tofu grillé. À refaire cette été avec des tomates cerises du jardin.

  8. Succulent! Simple et rapide. J'ai rajouter du thon en boîte pour plus de goût.

  9. Délicieuse recette. J'ai remplacé le piment d'Espelette par des flocons de piment chili. Ne pas hésiter à saler et à poivrer, car c'est moins goûteux que l'on pourrait croire. Excellente façon de mettre à profit un potager de fines herbes. Ce pourrait être une excellente combinaison avec des tomates confites.

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