Cette salade est un peu la version québécoise de la salade Waldorf, rendue célèbre à la fin du XIXe siècle et généralement composée de pommes, de céleri-rave, de noix de Grenoble et d’une mayonnaise légèrement acidulée.
On trouve de nouvelles endives blanches sur le marché, plus petites et plus douces, qui se marient bien avec les endives rouges, un hybride entre l’endive et le radicchio.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Johanne O.
Délicieuse! Elle fera maintenant partie de mes recettes gagnantes. Merci Riccardo!
Manon L.
Une belle découverte que je refais régulièrement. Un mélange d'ingrédients agréable sous la dent. Une vinaigrette facile à faire.
Marc T.
On ne peut pas lire. Il y a une autre écriture superposée.
Jean-Michel T.
J'ai probablement fait cette salade 20 fois. À chaque fois, c'est un immense succès. La vinaigrette est tellement simple à faire et délicieuse. 1000000 mercis à Ricardo et son équipe pour cette recette excellente :)
Béronica B.
Wow quelle bonne recette. Je débute dans la cuisine et elle est simple et tellement délicieuse. Miam! Merci Ricardo.
Johanne C.
Cette salade est ma préférée. Je ne m'en lasserai jamais. Excellente!!!
JULIE B.
Ma favorite de l'automne
Jean C.
J'ai l'ai fait à quelques reprises et je vais la refaire. J'aimerais bien l'essayer avec une mayonnaise au safran. Qu'en pensez-vous ? Avez-vous une recette pour cette mayonnaise à suggère?
Ricardocuisine
Bonjour, Essayez l'une de nos recettes de mayonnaise maison et ajoutez-y un peu de safran, tout simplement. Merci de votre question!
MIREILLE B.
Mon coup de coeur de l'été. J'ai fait cette recette pour un groupe de 65 pers. et j'ai reçue pleins de bons commentaires. Pour un petit plus, faire revenir les noix à la poèle avec du sirop d'érable. Les noix sont alors caramélisés, hummmm!
PATRICIA L.
5 étoiles pour la vinaigrette ! A essayer pour un autre type de salade.
Luc A.
Sublime!
Isabelle G.
J'adore!
Danielle R.
Très bonne salade, différente, j'ai utilisé des demi-pacanes grillées au lieu des noix de Grenoble.
JULIE B.
Ma salade préférée............cà fait 20 fois que je la fais.............
louise g.
Excellente, à refaire..
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