Courge turban farcie au pain et au fromage

Name: Courge turban farcie au pain et au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 courge giraumon (turban d'Aladin) d'environ 1,5 kg; 1 paquet de 250 g de bacon, haché; 250 ml (1 tasse) de gruyère râpé; 750 ml (3 tasses) de pain rassis, coupé en cubes; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 1 gousse d'ail, hachée; Sel et poivre

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Préparation 20 min
Cuisson 1 h 10 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 4 Numéro 5 (p. 36)

Sans noix
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 courge giraumon (turban d'Aladin) d'environ 1,5 kg
- 1 paquet de 250 g de bacon, haché
- 250 ml (1 tasse) de gruyère râpé
- 750 ml (3 tasses) de pain rassis, coupé en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
- 1 gousse d'ail, hachée
- Sel et poivre

Préparation

- Couper la calotte de la courge et retirer les graines. Au besoin, retirer un peu de chair à l'aide d'une cuillère parisienne jusqu'à ce que la courge ait une contenance de 750 ml(3 tasses). Réserver dans un plat de cuisson.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égoutter et laisser tiédir.
- Dans un bol, mélanger le bacon, la moitié du fromage et le reste des ingrédients. Saler et poivrer.
- Verser la farce dans la courge. Presser légèrement. Parsemer du reste du fromage. Couvrir de la calotte et cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Courge turban farcie au pain et au fromage

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