Courge turban farcie au pain et au fromage

Name: Courge turban farcie au pain et au fromage
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 courge giraumon (turban d'Aladin) d'environ 1,5 kg; 1 paquet de 250 g de bacon, haché; 250 ml (1 tasse) de gruyère râpé; 750 ml (3 tasses) de pain rassis, coupé en cubes; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; 1 gousse d'ail, hachée; Sel et poivre

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Préparation: 20 MIN
Cuisson: 1 H 10 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 courge giraumon (turban d'Aladin) d'environ 1,5 kg
1 paquet de 250 g de bacon, haché
250 ml (1 tasse) de gruyère râpé
750 ml (3 tasses) de pain rassis, coupé en cubes
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
1 gousse d'ail, hachée
Sel et poivre

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Préparation

Couper la calotte de la courge et retirer les graines. Au besoin, retirer un peu de chair à l'aide d'une cuillère parisienne jusqu'à ce que la courge ait une contenance de 750 ml(3 tasses). Réserver dans un plat de cuisson.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égoutter et laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger le bacon, la moitié du fromage et le reste des ingrédients. Saler et poivrer.
Verser la farce dans la courge. Presser légèrement. Parsemer du reste du fromage. Couvrir de la calotte et cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.

Commentaires

hovington l.

16 octobre 2017

mais le bacon devient-il tout mou ?
ISABELLE C.

4 étoiles 18 novembre 2015

J'ai modifié la recette. J'ai fait cuire de l'orge mondé (oignon, ail, bouillon de poulet). J'ai mélanger l'orge cuit à de petits dés de chorizo. J'ai ajouté du fromage suisse râpé, de la crème de soya, sel poivre et j'ai mis de la chapelure maison sur le dessus. J'ai mis au four 1h. C'était succulent mais je crois que la courge manquait peut-être un 15 minutes de cuisson... Alors au lieu d'un accompagnement, j'ai obtenu un repas complet.
Caroline D.

3 étoiles 7 novembre 2015

Le goût est bon, mais nous aurions aimé une texture plus moelleuse/humide comme celle d'un pudding au pain salé. La courge était encore un peu raide.
Maico R.

5 étoiles 1er novembre 2015

Très bon, original, pas léger par contre! Servi dans un buffet d'Halloween - un succès!
Samuel B.

21 octobre 2015

Quel accompagnement vous suggérez?
Ricardocuisine
23 octobre 2015

Ce plat est une entrée ou un accompagnement.
Andréanne F.

4 étoiles 4 novembre 2014

J'ai fais cette recette à mon party d'Halloween et mes invités ont bien aimé! Le mélange ''sucré'' de la courge avec le salé du fromage et du bacon, c'était très bon! Par contre, si j'avais à refaire cette recette, je crois que je ne mettrais pas d'ail. J'aime l'ail, mais je le trouvais de trop.
vanessa l.

26 octobre 2014

Est-ce qu'on peut faire cette recette avec un autre type de courge??
Ricardocuisine
29 octobre 2014

Il est possible d'utiliser une autre courge qui a une cavité.
Louise D.

6 octobre 2014

On sert se plat comme entrée, en repas ??
Ricardocuisine
7 octobre 2014

Vous pouvez servir ce plat en entrée ou en accompagnement.
Micheline B.

5 étoiles 21 septembre 2011

Depuis que Ricardo nous a fait découvrir cette recette, c'est un incontournable au chalet en famille. Toujours en octobre. On adore....
Caroline C.

1er octobre 2010

Parfait pour un party d'Halloween, ok ce n'est pas diète mais vraiment très bon!