Recettes  
Biscuits double gingembre
Biscuits double gingembre
Afficher en mode plein écran

Biscuits double gingembre

Préparation
40 MIN
Cuisson
40 MIN
Rendement
4 douzaines
Se congèle
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate, le gingembre, la cannelle, le sel et le gingembre cristallisé.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec 105 g (1/2 tasse) du sucre et la cassonade au batteur électrique. Ajouter la mélasse, le zeste de citron et l’oeuf. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait, jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  4. Dans un troisième bol, placer le reste du sucre (55 g/1/4 tasse). À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 15 ml (1 c. à soupe), former des boules de pâte. Terminer de les façonner avec les mains, puis les rouler dans le sucre. Déposer sur les plaques en les espaçant.
  5. Cuire au four, une plaque à la fois, 10 minutes ou jusqu’à ce que le biscuit craque légèrement sur le dessus et que les bords soient dorés. Laisser refroidir sur la plaque.
  6. Les biscuits se conservent 1 semaine dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec.

Note

Ces biscuits se congèlent facilement une fois cuits. Il suffit de les superposer entre deux couches de papier parchemin dans un sac de congélation, puis de le déposer à plat, au congélateur.

Commentaires

  1. J'ai rigolé quand j'ai lu d'alterner avec la cuillière à soupe de lait. :P Très bon. La prochaine fois, je mettrai un peu plus de gingembre.

  2. Très bon mais le goût de la mélasse est trop dominant. Je vais réessayer sans mélasse.

  3. Tsé Lise B., t’as le droit de mettre plus de gingembre...

  4. Très bons biscuits!

  5. Très bons mais mon mari et moi on aurait aimé un petit plus de gingembre, d’où mon 4 étoiles Et moi je les ai faits plus petits et je les écrasais avec un verre pour avoir plus gingersnap...

  6. Peut-on les congeler?

  7. Le temps de cuisson me pose problème. Après 10 minutes , mes biscuits ne craquaient pas alors j’ai continué la cuisson trop longtemps, en espérant qu’ils craquent. J’ai fait la recette 2 fois. On m’a dit qu’habituellement, on cuit les biscuits de 8 à 12 minutes. Je vais les refaire car je suis certaine qu’ils sont délicieux après seulement 10 minutes de cuisson. Merci quand même .

  8. J’ai fais ces biscuit pour mon amoureux parce que j’aime pas le gingembre, ben... je suis obligé d’avouer que c’est bon

  9. Délicieux j adore cette recette Merci !!!

  10. J'ai fait ces biscuits 5-6 fois à ce jour et c'est toujours un franc succès! Facile et agréable à travailler, ils sont délicieux (attention, c'est difficile d'arrêter d'en manger 0_o )

  11. J'avais un doute, ce doute disparu. Un succès 5Etoiles autant pour son goût équilibré, sa texture croquante ext. et tendre int. Difficile de se contrôler pour en manger 1 ou 2 seul. C'est mon coup de coeur Biscuit cette année. MERCI

  12. je n'achèterai plus jamais de biscuits au gingembre c'est certain avec cette délicieuse recette, ma cuillère était un peu grosse alors je n'ai pas eu la qté dite 4-5 doz. mais j'ai fait une 2e batch et j'ai coupé ma boule en deux ils sont succulents. Tu es entouré de la meilleure équipe Ricardo, bravo Danielle Bessette

  13. Un grand favori dans nos biscuits, mais moi aussi j'ai diminué le bicarbonate de soude car je trouve qu'il est présent! Le gingembre confit, c'est trop bon!

  14. Excellent!! Je cherchais une recette qui se rapprochait des biscuits au gingembre de Aux Vivres. Je n'ai pas mis le gingembre confit mais environ 15ml de gingembre frais! Wow! À refaire!

  15. Ils sont faciles à faire et délicieux !!! J'adore cette recette !

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.