Salade de kale (façon salade de chou)

Salade de kale (façon salade de chou)

  • Préparation 25 min
  • Réfrigération 30 min
  • Rendement 4 à 6 portions

Voilà une façon savoureuse de manger du kale et qui nous change de la traditionnelle salade de chou.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 2)
  • Sans produits laitiers
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Végétarien
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Ingrédients

    • 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
    • 240 g (8 tasses) de chou kale, émincé sans la tige
    • 2 oignons verts, émincés
    • 2 carottes pelées, râpées
    • 50 g (1/2 tasse) de demi-pacanes grillées, concassées

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

La tige du kale est meilleure cuite. On peut l’utiliser dans une soupe ou dans des sautés.

Note personnelle