Salade de kale (façon salade de chou)
Salade de kale (façon salade de chou)
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Salade de kale (façon salade de chou)

Préparation
25 MIN
Réfrigération
30 MIN
Rendement
4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger au fouet la mayonnaise, le vinaigre, l’huile et la moutarde. Saler et poivrer.
  2. Ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger. Réfrigérer 30 minutes pour attendrir le kale. Rectifier l’assaisonnement.
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Note

La tige du kale est meilleure cuite. On peut l’utiliser dans une soupe ou dans des sautés.

Commentaires

  1. Coup de cœur! 5*! Cette salade est vraiment succulente!! J'ai suivi les suggestions et ajouté des canneberges séchées et une c à thé de sirop d'érable dans la vinaigrette, les pacanes rôties sont un must!!! J'y ai ajouté des légumineuses mélangées pour en faire une salade repas. Ca a fait l'envie de mes collègues!

  2. Absolument excellent. Les pacanes font vraiment la différence. Très facile à faire. Merci!

  3. Pour une variante moins riche en gras et plus riche en protéines, j'ai remplacé la moitié de la mayonnaise par du yogourt grec nature et j'ai omis l'huile. Très bon résultat!

  4. Vraiment délicieux! J’ai cuit le chou 5 minutes à la vapeur pour l’attendrir. J’ai aussi ajouté des fèves mélangées pour en faire un repas complet. J’ai aussi ajouté un peu de sucre et des canneberges. Fantastique!

  5. Excellente!

  6. Tellement bon! Je met la vinaigrette dans la salade le matin pour mon lunch du midi et la texture est parfaite. J’ai suivi les conseils et ajouté environ 1 c. à soupe de sirop d’érable. J’ai aussi mis des canneberges séchées dans la salade, une petite touche qui fait une grosse différence!

  7. Pour attendrir le kale, on doit masser les feuilles fortement avec de l'huile et ensuite le laisser mariner dans la vinaigrette un peu avant de servir.

  8. Salade très bonne et santé...pour attendrir le kale il faut mettre le kale haché dans un bol avec un peu d'huile et le masser fortement avec les mains avant de l'ajouter aux autres ingrédients.

  9. Elle est tout simplement exellente!

  10. Excellente salade! J'y ai ajouté des haricots blancs et des canneberges séchées afin d'en faire une salade repas plus consistante. Dans la vinaigrette, j'ai aussi ajouté un peu de sirop d'érable comme plusieurs l'avaient suggéré. Miam!

  11. La vinaigrette est excellente, mais je trouve que l'omniprésence du chou rend la salade quelque peu 'coriace'. Ne doit-on pas le cuire un peu avant de le manger? Même haché fin, le chou Kale est plutôt raide à manger tel quel. Bon, je suis plutôt la seule à apporter ce commentaire, j'ai peut-être tort!

  12. Excellente salade. J’ai également ajouté un peu de sirop d’érable.

  13. Il faut vraiment ajouter du sirpo d erable sinon beaucoup trop vinaigré

  14. Pour ceux qui se demandent c'est combien 8 tasses de kale en grammes, une autre recette de Ricardo demande aussi 8 tasses et c'est écrit 175 g. Moi aussi j'aime bien quand on peut voir le poids quand c'est approprié.

  15. Prends 2 minutes à faire ! Beau dépanneur pour un lunch dernière minute !

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