Crème de panais, cerf, brocoli et canneberges

Crème de panais, cerf, brocoli et canneberges

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 2)
Voir les

Catégories

Ingrédients

  • Crème de panais

  • Garniture

    • 1 petit brocoli
    • 225 g (1/2 lb) de cerf, de caribou ou de bison haché
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de canneberges séchées, hachées finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmigiano reggiano ou de cheddar fort râpé finement

Préparation

  • Crème de panais

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

La crème se congèle.

Note personnelle