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<i>Strata</i> à la saucisse dans un pain
<i>Strata</i> à la saucisse dans un pain
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Strata à la saucisse dans un pain

5 stars (16) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H 15 MIN
Réfrigération
12 H
Portions
8
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, dorer les champignons et l’oignon dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.
  2. Dans la même poêle, dorer la chair de saucisse en l’émiettant. Ajouter du beurre au besoin. Transvider dans l’assiette avec les champignons.
  3. Sur un plan de travail, couper la calotte du pain. Retirer la mie du pain pour former une cavité en prenant soin de laisser une épaisseur d’environ 2,5 cm (1 po) de mie et de croûte tout autour. Déposer dans un plat de cuisson tapissé de papier parchemin. Réserver.
  4. Couper 500 ml (2 tasses) de mie de pain en cubes. Réserver. Conserver le reste de la mie pour un autre usage.
  5. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le lait, le fromage et la moutarde au fouet. Ajouter les légumes, la saucisse, la mie et bien mélanger. Saler et poivrer.
  6. Verser dans la cavité du pain. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer toute une nuit.
  7. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  8. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce que les oeufs soient cuits. Laisser reposer 10 minutes. Couper en tranches et servir.

Commentaires

  1. Recette parfaite pour le brunch ! Excellent !

  2. nous adorons

  3. Nous avons adoré cette recette, très bon mélange de saveurs. Nous avons fait cette strata avec des saucisses pomme-bacon et nous avons ajouté une poignée d’épinards. L’emmenthal peut être remplacé par du gruyère. Couper des tranches épaisses pour que la strata se tienne mieux.

  4. Recette excellente, le tout se tient bien !

  5. Nos petits-enfants ne mangent pas les epinards alors j'ajoute des epinards a cette recette et c'est parfait....Ils mangent avec plaisir.

  6. devons-nous absolument faire la veille pour la réussite du plat ?

  7. Nous le servons avec une sauce hollandaise en brunch. C'est un succès à toutes les fois. Merci Ricardo

  8. Très très bon!

  9. Excellent! Tout le monde a adoré au déjeuner de Noël! En plus que c'est une recette anti-stress car c'est tout préparé la veille!

  10. Est-ce que nous pouvons faire la recette la veille? dans le but de le servir sur le dîné le lendemain?

  11. Est-ce que je peux mettre un autre ingrédient pour remplacer les champignons

  12. Présentation originale et recette au goût de tous: les traditionnels comme les plus audacieux!

  13. Excellente recette! Je l'ai servi avec une salade mais les portions diffèrent! Je n'ai eu que 5 portions plutôt que 8.....Je présume que dans la revue on avait plus de portions à cause du montant de nourriture qui l'accompagnait. C'est à répéter!

  14. Excellente recette pour un brunch. Tous ont adoré. Elle se prépare la veille ce qui est bien.

  15. vraiment tres bon. N'hésité pas a l'essayer.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.