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Côtelettes de porc à l'érable et au cari
Côtelettes de porc à l'érable et au cari
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Côtelettes de porc à l'érable et au cari

Préparation
20 MIN
Cuisson
45 MIN
Portions
4
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Pour un repas de semaine rapide, économique et plein de goût, la côtelette de porc à l’érable et au cari est la recette qui coche toutes ces cases. En plus de se cuisiner facilement, elle demeure un choix sain. Cuite et caramélisée à la poêle, elle accompagne bien la courge poivrée et les rapinis. Un plat goûteux à refaire souvent!

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Répartir les courges sur la plaque. Huiler. Saler et poivrer. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées. Ajouter les rapinis et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés.
  3. Entre-temps, dans une grande poêle, dorer la moitié des côtelettes à la fois dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même poêle, attendrir l’échalote. Ajouter le cari et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon, le sirop d’érable et la moutarde. Porter à ébullition. Ajouter le porc et réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle commence à napper les côtelettes. Les côtelettes seront bien cuites et bien imbibées de sirop d’érable. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Servir avec les courges et les rapinis.

Note

Blanchir des légumes en vidéo

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Commentaires

  1. Délicieux. Avec du cari maison, c’est encore plus savoureux. La courge est un must. C’est devenu un classique. Merci pour la recette.

  2. Excellente recette pour les nulles en cuisine comme moi

  3. Super bon! La viande est tendre et absorbe vraiment bien la sauce! J'ai fait la recette accompagnée d'asperges au four et d'une purée de pomme de terre.

  4. Vraiment délicieux. Moi et mon conjoint avons adoré. En plus c'est super rapide à préparer

  5. Délice!

  6. Facile et délicieuse... un succès à refaire. Merci

  7. C’est délicieux mais, il faut éviter de poivrer à cause du cari. Bravo Ricardo!

  8. Wow wow wow depuis que j'en ai mangé j'ai hâte d'en manger à nouveau hihi!

  9. Est-ce qu’on pourrait donner 6 étoiles ? Cette sauce goûte le ciel, j’en mangerais à la cuillère. Merci Ricardo

  10. Tellement bon!!! J'ai seulement eu un peu de difficulté à déterminer la bonne cuisson pour mes côtelettes.

  11. Bonjour, J'ai des côtelettes mais sans os. Quest-ce que cela changerait pour la recette exactement?

  12. Délicieuse recette de semaine. J’ai doublé la sauce. Nous avons adoré. FT

  13. La sauce est simplement un délice, la combinaison cari et sirop d'érable est juste wow ! Merci

  14. Délicieux et facile à faire ! une recette comme on aime

  15. Délicieux, absolument à refaire. Au lieu des légumes grillés, j’ai accompagné les côtelettes d’un riz basmati et d’une salade de Kale citronnée. Excellent mixte!

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