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Côtelettes de porc à l'érable et au cari
Côtelettes de porc à l'érable et au cari
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Côtelettes de porc à l'érable et au cari

Préparation
20 MIN
Cuisson
45 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Répartir les courges sur la plaque. Huiler. Saler et poivrer. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que les courges soient tendres et dorées. Ajouter les rapinis et poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés.
  3. Entre-temps, dans une grande poêle, dorer la moitié des côtelettes à la fois dans le beurre. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  4. Dans la même poêle, attendrir l’échalote. Ajouter le cari et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon, le sirop d’érable et la moutarde. Porter à ébullition. Ajouter le porc et réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle commence à napper les côtelettes. Les côtelettes seront bien cuites et bien imbibées de sirop d’érable. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Servir avec les courges et les rapinis.

Note

Blanchir des légumes en vidéo

Commentaires

  1. Délicieuse recette de semaine. J’ai doublé la sauce. Nous avons adoré. FT

  2. La sauce est simplement un délice, la combinaison cari et sirop d'érable est juste wow ! Merci

  3. Délicieux et facile à faire ! une recette comme on aime

  4. Délicieux, absolument à refaire. Au lieu des légumes grillés, j’ai accompagné les côtelettes d’un riz basmati et d’une salade de Kale citronnée. Excellent mixte!

  5. Excellent, je vais doubler la sauce la prochaine fois.

  6. Excellentes côtelettes ! Je referai très certainement !

  7. On a beaucoup aimé la courge et le porc. On a omis le rapini. Ça sera pour une autre fois !

  8. J'ai choisi d'autres accompagnements, mais le mélange cari-érable, j'ai adoré!!!

  9. Excellent

  10. J'ai adoré le mélange des saveurs: cari et érable. J'ai épaissi la sauce avec de la fécule de maïs.

  11. Excellente recette. J'ai ajouté un peu de crème à 35% pour faire plus crémeux.

  12. Vraiment bon goût cari et érable...ça mijoté environ une demi-heure médium Low sur le rond ...viande tendre et sauce délicieuse. Accompagné par patates jaunes et carottes pilées. Merci encore RICARDO

  13. Très bon, on a adoré :)

  14. Excellente recette, j'ai pris des côtelettes maître d'hôtel.

  15. Agréablement surpris par l'érable et cari. Épatant ! Pas de rapinis j'ai compensé alors avec un bon riz "maison"aux légumes. Tout le monde a adoré. Note : j'ai doublé la quantité de sauce en prenant soin de la réduire. La prochaine fois, j'y ajouter un peu de crème 35% pour l'épaissir un peu.

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