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Tarte aux pacanes, à l'érable et au bacon
Tarte aux pacanes, à l'érable et au bacon
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Tarte aux pacanes, à l'érable et au bacon

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Préparation
25 MIN
Cuisson
30 MIN
Réfrigération
30 MIN
Portions
8
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Ingrédients

Croûte

Garniture

Préparation

Croûte

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau, le jaune d’oeuf et mélanger à nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau glacée au besoin. Retirer la pâte du robot et former un disque avec les mains.
  2. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre sur 2,5 cm (1 po) de hauteur. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de la croûte. Réfrigérer 30 minutes ou congeler 15 minutes.
  3. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Garniture

  1. Dans un bol, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter les oeufs, le blanc d’oeuf et bien mélanger. Incorporer les pacanes, le sirop, le bacon et l’alcool. Verser dans la croûte. Déposer le moule sur une plaque de cuisson. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Laisser refroidir complètement.

Commentaires

  1. Question: La croûte se cuit sur le grillage au bas du four. Est-ce que la tarte se cuit aussi sur le grillage au bas du four ou si c'est au centre du four comme d'habitude? Merci à l'avance

  2. Cette tarte peut-elle se congeler et combien de temps puis-je la conserver? Merci!

  3. Très belle au look...tout le.monde avait hâte d'y goûter ... pas unanime...bonne mais avec un mais... Alors contente de l'avoir essayer. ..mais elle ne rentrera pas dans mes classique

  4. Le bacon apporte un goût spécial. Un peu trop bizarre pour certain. Étant donné le vote non-unanime autour de ma table, je ne recommencerai pas cette recette.

  5. Je n'ai pas encore essayé mais, un petit mot à Bobbyvillage: Si la pâte monte bien le long du moule jusqu’au bord, il n'y a aucune raison d'avoir de fuite !?

  6. Quand je verse le mélange dans le moule à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) de diamètre sur 2,5 cm (1 po) de hauteur, le mélange se disperse par le joint de la base. Pourtant le moule est neuf et cela ne se produit pas quand je fais le gâteau au fromage. Que faire?

  7. Parfaite la meilleur, devenue un classique chez nous avec ou sans bacon pas de grosse différence.... A par la discussion autour de la table

  8. La pâte est excellente. Par contre, mes pacanes étaient trop grillées, on perdait le goût du bacon. La garniture ne se tenait pas, même après 30 minutes de cuisson. On a fini par tout manger sauf le bacon et les pacanes.

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