Snack de pois chiches épicés

Name: Snack de pois chiches épicés
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 625 ml (2 1/2 tasses)
Ingredients: poudre de chili; sel; moutarde en poudre; poivre noir moulu; poivre de Cayenne; poudre d'ail; poudre d'oignon; boîte de pois chiches; huile d'olive

4 stars (34) Évaluer cette recette

Préparation: 10 MIN
Cuisson: 50 MIN
Rendement: 625 ml (2 1/2 tasses)

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 60 ml (1/4 tasse)

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 155
Lipides 6 g
Saturés 1 g
Sodium (sel) 415 mg
Glucides 20 g
Fibres 4 g
Protéine 6 g

À propos des valeurs nutritives

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Référence

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Volume 12 Numéro 5

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Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans un grand bol, mélanger les épices.
Ajouter les pois chiches bien asséchés avec l’huile et bien mélanger. Répartir sur une plaque à cuisson. Cuire au four environ 50 minutes en les remuant régulièrement, toutes les 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et qu’ils aient éclaté. Laisser refroidir complètement avant de les ranger dans un contenant hermétique.

Note

Les pois chiches épicés se conservent quelques jours. S’ils ont tendance à ramollir, passez-les quelques minutes sur une plaque au four à 170 °C (325 °F) afin de leur redonner leur croquant.

Commentaires

Julie A.

5 étoiles 26 août 2017

Bonjour Ricardo! Pouvons nous faire cette recette avec légumineuses mélangés? Excellente recette Merci!
Marie-Ève D.

5 étoiles 3 juillet 2017

Super bon, excellent et super facile à faire ! :)
Joanie B.

9 février 2017

Est ce supose etre dur ou mous . Après 45 minutes dors mais un peu mous à linterieur
valery q.

1 étoile 6 décembre 2016

A laide svp!! Mes pois chiches sont mou à linterieur... Et bruler a lexterieur..
Karina L.

29 octobre 2016

J'aimerais savoir s'il y a des recettes semblables mais avec des haricots rouge ou autres légumineuses mélangées ?
Diane B.

26 août 2016

Si je veux utiliser des pois secs combien de grammes je dois prévoir? Merci
Ricardocuisine
12 septembre 2016

Bonjour Diane, vous devriez prévoir environ 300 g de pois chiches secs, trempés au moins 8 heures puis cuits environ 1 heure avant de faire cette recette. Merci de votre intérêt.
cindy v.

11 juillet 2016

comment procédé pour des pois sec, pas en conserve?
Ricardocuisine
13 juillet 2016

Bonjour, Il vous faut les tremper de 8 à 12 heures avant de les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et poursuivre la recette. Merci de votre question.
Laurence F.

2 étoiles 4 juillet 2016

J'imagine que ça doit être bon, mais j'ai brassé régulièrement, aux 5 minutes, j'ai attendu que les pois chiches éclatent.... Ils n'ont jamais éclatés. Ils ont juste fini par devenir aussi dure que des roches. Décevant quand on prend le temps de faire tremper ses pois chiches et de les cuire soi-même.
Karine D.

2 juin 2016

Bonjour, Jiamerais connaître le temps de trempage et de bouillie avec des pois chiches qui ne sont pas en conserve. Merci. :)
Marie B.

4 étoiles 3 mai 2016

Très, très bon ... Attention au poudre de Cayenne !!
Anne-Sophie P.

5 étoiles 23 mars 2016

Une belle découverte pour moi, les pois chiches sont craquants à souhait et bien assaisonnés!! Je me suis fiée au commentaires précédents pour la cuisson... 30 min c'était plus que suffisant!!!
Mélanie D.

5 étoiles 23 mars 2016

Mes enfants ont adoré cette recette!
Jacqueline N.

5 étoiles 6 février 2016

Très bonne collation et toute la famille adore!
Andrée S.

5 étoiles 31 janvier 2016

Est-ce que la valeur nutritive est aussi bonne après la cuisson...merci!
Ricardocuisine
1er février 2016

Bonjour, Les valeurs nutritives sont données pour 60 ml (1/4 tasse) de pois chiches après la cuisson, une fois qu'ils ont séché au four. Nous vous remercions pour votre question.
geneviève g.

5 étoiles 6 janvier 2016

Cette collation est excellente. Il fallait que je me contrôle pour en laisser à mon mari. Merci Ricardo pour les formidables recettes végétariennes. Je m'en suis fait un dossier "végétarien", car j'ai adopté ce nouveau mode de vie pour une meilleure santé. Mes repas sont plus variés maintenant qu'avant. Merci encore.