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<i>Snack</i> de pois chiches épicés
<i>Snack</i> de pois chiches épicés
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Snack de pois chiches épicés

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Préparation
10 MIN
Cuisson
50 MIN
Rendement
625 ml (2 1/2 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger les épices.
  3. Ajouter les pois chiches bien asséchés avec l’huile et bien mélanger. Répartir sur une plaque à cuisson. Cuire au four environ 50 minutes en les remuant régulièrement, toutes les 10 minutes, ou jusqu’à ce que les pois chiches soient dorés et qu’ils aient éclaté. Laisser refroidir complètement avant de les ranger dans un contenant hermétique.

Note

Les pois chiches épicés se conservent quelques jours. S’ils ont tendance à ramollir, passez-les quelques minutes sur une plaque au four à 170 °C (325 °F) afin de leur redonner leur croquant.

Commentaires

  1. C'était parfait! J'ai respecté le temps de cuisson et j'ai brassé à toutes les 10 minutes, comme décrit dans la recette. J'ai seulement mis la moitié du poivre de cayenne, suivant certains commentaires. Délicieux!

  2. Pas une réussite pour moi. Trop cuits et un peu trop épicé pour moi. Exceptionnel cas décevant pour recettes Ricardo

  3. Mes pois chiches ont brulé même après 30 min seulement

  4. WoW ! J’ai vraiment aimé, mais puisque j’avais lu plusieurs commentaires; j’ai doublé les épices (sauf le sel ) et réduit de moitié le poivre de Cayenne. J’ai vraiment bien asséché les pois dans un linge puis avec des essuie-touts , j’ai réglé la gazinière à 375* et convection, brassé toutes les dix minutes et 30 minutes ont suffit! En garniture sur le «  Quinoa végétarien au cari » !

  5. Malgré une cuisson de 60 minutes, les pois chiches ne sont pas croquants...Pourquoi?

  6. Bonjour Ricardo! Pouvons nous faire cette recette avec légumineuses mélangés? Excellente recette Merci!

  7. Super bon, excellent et super facile à faire ! :)

  8. Est ce supose etre dur ou mous . Après 45 minutes dors mais un peu mous à linterieur

  9. A laide svp!! Mes pois chiches sont mou à linterieur... Et bruler a lexterieur..

  10. J'aimerais savoir s'il y a des recettes semblables mais avec des haricots rouge ou autres légumineuses mélangées ?

  11. Si je veux utiliser des pois secs combien de grammes je dois prévoir? Merci

  12. comment procédé pour des pois sec, pas en conserve?

  13. J'imagine que ça doit être bon, mais j'ai brassé régulièrement, aux 5 minutes, j'ai attendu que les pois chiches éclatent.... Ils n'ont jamais éclatés. Ils ont juste fini par devenir aussi dure que des roches. Décevant quand on prend le temps de faire tremper ses pois chiches et de les cuire soi-même.

  14. Bonjour, Jiamerais connaître le temps de trempage et de bouillie avec des pois chiches qui ne sont pas en conserve. Merci. :)

  15. Très, très bon ... Attention au poudre de Cayenne !!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.