Biscuits au beurre d'arachide, aux bretzels et au chocolat

Name: Biscuits au beurre d'arachide, aux bretzels et au chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 12 à 14 biscuits
Ingredients: 190 g (1 ¼ tasse) de farine tout usage non blanchie; 30 ml (2 c. à soupe) de cacao; 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude; 210 g (1 tasse) de cassonade; 170 g (¾ tasse) de beurre non salé, ramolli; 60 ml (¼ tasse) de beurre d’arachide; 1 oeuf; 1 jaune d’oeuf; 115 g (¾ tasse) de chocolat au lait haché grossièrement; 115 g (½ tasse) d’arachides rôties non salées, hachées; 70 g (¾ tasse) de bretzels cassés en gros morceaux; 12 à 14 chocolats au caramel de type Rolo ou autres (36 à 42 mini-Rolos, Kit Kat ou Coffee Crisp)

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Préparation 25 MIN

Cuisson 12 MIN
Rendement 12 à 14 biscuits

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

190 g (1 ¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
30 ml (2 c. à soupe) de cacao
2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
210 g (1 tasse) de cassonade
170 g (¾ tasse) de beurre non salé, ramolli
60 ml (¼ tasse) de beurre d’arachide
1 oeuf
1 jaune d’oeuf
115 g (¾ tasse) de chocolat au lait haché grossièrement
115 g (½ tasse) d’arachides rôties non salées, hachées
70 g (¾ tasse) de bretzels cassés en gros morceaux
12 à 14 chocolats au caramel de type Rolo ou autres (36 à 42 mini-Rolos, Kit Kat ou Coffee Crisp)

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao et le bicarbonate de soude.
Dans un autre bol, crémer la cassonade avec le beurre et le beurre d’arachide au batteur électrique. Ajouter l’oeuf, le jaune d’oeuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À la cuillère de bois ou à l’aide d’une spatule, incorporer le mélange de farine, puis incorporer le chocolat.
Dans une assiette, mélanger les arachides et les bretzels.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une capacité de 60 ml (¼ tasse), former des boules de pâte. Avec les mains, les aplatir en pressant la surface du biscuit dans le mélange de bretzels et d’arachides. Déposer 4 à 5 biscuits par plaque en les espaçant. Enfoncer un chocolat au caramel (ou trois, si ce sont des mini) au centre de chaque biscuit.
Cuire au four, 1 plaque à la fois, 12 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour des biscuits soit cuit. Laisser refroidir complètement sur la plaque.

Note

Afin d’éviter qu’ils coulent à l’extérieur des biscuits, assurez-vous que les chocolats ne touchent pas à la plaque.

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