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Pouding aux fruits surgelés
- Préparation
- 25 MIN
- Cuisson
- 1 H 15 MIN
- Rendement
- 4 à 5 portions
Ingrédients
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole en acier inoxydable d’environ 18 cm (7 po) de diamètre et d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre et la fécule. Ajouter les fruits et bien mélanger.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre et le reste du sucre (125 ml/1/2 tasse). Ajouter l’oeuf et la vanille. Bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir sur les fruits dans la casserole.
- Cuire au four de 1 h à 1 h 15 (voir note) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Le pouding au fruit est meilleur le jour même.
Note
Vous pouvez aussi cuire le pouding dans un moule à soufflé d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses). Calculez alors quelques minutes de cuisson supplémentaires.
Commentaires
Anaïs N.
Ce pouding est tout simplement le meilleur dessert! Parfait avec n'importe quels petits fruits et impossible de le manquer. Le gâteau est moelleux à souhait avec une quantité parfaite de fruits et de liquide. J'adore !
Louise L.
J'ai fait cette recette avec 2 1/2 t. de rhubarbe et 2 1/2 t. de fraises (ou de canneberges). J'ai aussi remplacé la farine tout usage par de la farine d'épautre. Cuisson à convection 350 degrés dans un plat carré en verre d'environ 8 po. pendant 55 min. Un succès ! Le dessus était légèrement crouté et il y avait suffisamment de jus et de fruits. Même les personnes qui ne raffolent pas de la rhubarbe ont adoré !
Marie Andrée C.
Trop liquide. Les fruits congelés produisent trop de liquide pour la quantité de pâte. Faut-il décongeler les fruits avant la cuisson ? C'est ce que j'ai fait à ma deuxième tentative. Même résultat. Faut-il ajouter du fécule ? Doubler la quantité de pâte ? Au secours.
Ricardocuisine
Bonjour Marie Andrée. Il faut utiliser les fruits directement du congélateur. En laissant tiédir, le jus des fruits va s'épaissir. Merci de nous avoir écrit!
S. D.
Très bonne recette. Juste parfait. J'avais sous-estimé la quantité de fruits, alors j'ai doublé la recette et c'était parfait.
Jacqueline P.
Un vrai de vrai délice!
Marilyne G.
Ceci est un délice croyez moi ! Et tout ma famille a rafollé de ce pouding.
Danielle L.
J'ai apporté ce dessert chez des amis hier soir et ce fût un succès!
Marianne H.
Tellement bon! Je le fais avec plusieurs variétés de fruits!
Lanteigne S.
Tout à fait délicieux ! J'ai remplacer le lait par du lait d'amande et utilisée de la farine sans gluten.
Lucie B.
Allergie aux œufs. Par quoi je remplace ?
Jade L.
Ici jai remplacer le sucre par du splenda et jai mise de l'essance d'amande au lieux de la vanille et ces tout simplement delicieux
Aicha B.
Je n'avais pas de bleuet, juste des framboises avec 5-6 fraises.....J'ai presque pleuré tellement que c'est bon!!! Merci Riiiicardo!!! :)
Claudine P.
Tellement facile et rapide a preparer.
Suzanne R.
Je viens de préparer cette pouding....elle est présentement au four. Bien hâte d'y gouter
Lucile G.
Je l'ai fais à plusieurs reprises, c'est facile et excellent. Merci Ricardo
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