Name: Pouding aux fruits surgelés
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 à 5 portions
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de sucre; 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs; 500 ml (2 tasses) de framboises surgelées; 500 ml (2 tasses) de bleuets surgelés; 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 1 pincée de sel; 90 ml (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli; 1 oeuf; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille; 60 ml (1/4 tasse) de lait

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de sucre
10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
500 ml (2 tasses) de framboises surgelées
500 ml (2 tasses) de bleuets surgelés
180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel
90 ml (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
1 oeuf
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
60 ml (1/4 tasse) de lait

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole en acier inoxydable d’environ 18 cm (7 po) de diamètre et d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre et la fécule. Ajouter les fruits et bien mélanger.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, crémer le beurre et le reste du sucre (125 ml/1/2 tasse). Ajouter l’oeuf et la vanille. Bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir sur les fruits dans la casserole.
Cuire au four de 1 h à 1 h 15 (voir note) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Le pouding au fruit est meilleur le jour même.

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez aussi cuire le pouding dans un moule à soufflé d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses). Calculez alors quelques minutes de cuisson supplémentaires.

Pouding aux fruits surgelés

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