Name: Porc au chou et aux pommes
Prep time: 40 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 40 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya; 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire; 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé; 4 oignons verts, le blanc et le vert séparés, émincés; 2 gousses d’ail, hachées finement; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement; 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek ou au goût; 1 kg (2,2 lb) d’épaule de porc désossée, dégraissée et coupée en cubes; 454 g (1 lb) de chou chinois, coupé en tranches de 1 cm (1/2 po) (6 tasses); 675 g (1 1/2 lb) de petites pommes de terre grelots (4 tasses); 2 petites pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en dés; Sel et poivre

Commentaires

Elaine T.

5 étoiles 8 février 2019

On a adoré! C'est tout simplement délicieux! J'ai utilisé une longe de porc et c'était parfait. A refaire n'importe quand!
K N.

1 étoile 23 septembre 2018

Je n’ai pas aimé du tout. Viande sèche, légumes et pommes sur le bord de tomber en purée. Et pour le goût, très ordinaire. Pourtant je n’ai pas modifié la recette.
Andréanne V.

5 étoiles 17 juillet 2018

Très bon tel quel! Seule différence, je l’ai fait au four. Miam !
Louise R.

2 étoiles 26 avril 2018

C'est rare que je n'aime pas une recette de Ricardo mais cette fois, non....je n'ai pas mis de pommes, j'ai mis du chou vert et des choux de bruxelles. Pour le reste j'ai suivi à la lettre. Bien ordinaire, c'est sûr que je ne la referai pas.
Renée H.

1 étoile 1er février 2018

Une des rares recettes que je n'ai pas aimée de Ricardo! Tout était trop cuit et comme bien d'autres l'ont mentionné, l'aspect du plat ne donnait pas l'appétit et le chou avait disparu.
Éléonore D.

5 étoiles 15 janvier 2018

Peut-on garder à warm après les 8 heures de cuisson ? Si oui, combien de temps ?
Gen D.

5 étoiles 5 novembre 2017

Meilleure recette à la mijoteuse EVER! Excellent, petit goût asiatique qui fait changement des recettes habituelles. Toutefois, j'imagine que la consistance du plat dépend de la mijoteuse. J'ai effectué la recette avec un Magic Pot et je devais bien mélanger aux 2h afin que tout cuise de façon égale. J'ai utilisé du choux ordinaire alors il était encore semi-croustillant ce qui était parfait. Recette excellente, tout le monde a adoré!
Isabelle B.

3 étoiles 19 avril 2017

J'ai doublé La sauce et trop piquant! J'ai mis les patates et les pommes Apres 2:45 de cuisson! Pas certaine que je l'a refasse!
Jean-Gabriel P.

20 février 2017

Si ça vous donne un genre de bouette, c’est que vous avez pris des McIntosh ou des lobo. Vous aurez pas le même problème si vous suivez la recette. (pommes Cortland).
Geneviève A.

5 étoiles 28 janvier 2017

Excellent, toute la famille a aimé. Je l'ai cuit 5 hrs à high.
Hélène P.

3 étoiles 14 janvier 2017

Les autres commentaires disent que tous les légumes sont défaits, alors j'ai mis 5 h de cuisson. C'est amplement suffisant. Et je n'ai pas mis de pomme (pour éviter l'effet bouette). Recette formidable!
Carole R.

3 étoiles 22 novembre 2016

Ne ressemble aucunement à la photo, peut être prise à mi-cuisson?). Le goût était bon mais le chou avait complètement disparu et je l'avait tranché un peu plus épais suit au quelques commentaires que j'avait lu sur cette sujet. J'ai utilisé du choux chinois (napa) tel qu'indiqué dans la recette mais je me demande si du choux ordinaire sera pas mieux. Honnêtement, ça n'avait pas une apparence attirante, plutôt comme de la bouette.
Julie B.

2 étoiles 9 novembre 2016

Après 7h30 de cuisson, ça ne ressemble vraiment pas à la photo! Visuellement peu appétissant et un petit goût aigre ordinaire. Décevant...
Marilyn M.

26 septembre 2016

Est-ce que vous croyez qu'avec un filet de porc ce serait bon? Merci à l'avance pour votre réponse!
Chantal B.

1 étoile 13 mars 2016

Vraiment pas aimé. Le chou est tout mou. Recette sans goût