Porc au chou et aux pommes

Name: Porc au chou et aux pommes
Prep time: 40 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya; 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire; 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé; 4 oignons verts, le blanc et le vert séparés, émincés; 2 gousses d’ail, hachées finement; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement; 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek ou au goût; 1 kg (2,2 lb) d’épaule de porc désossée, dégraissée et coupée en cubes; 454 g (1 lb) de chou chinois, coupé en tranches de 1 cm (1/2 po) (6 tasses); 675 g (1 1/2 lb) de petites pommes de terre grelots (4 tasses); 2 petites pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en dés; Sel et poivre

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Préparation 40 min
Cuisson 8 h
Rendement 4 à 6 portions
Se congèle Oui

Cette recette de Ricardo est parfaite pour les soirs de semaine. Rien à rôtir à l’avance: on n’a qu’à tout mettre dans la mijoteuse et à faire cuire pendant 8 heures tandis qu’on travaille. On retrouve ensuite un plat délicieux fait de porc, de chou, de pommes de terre et de beaux morceaux de pommes. C’est savoureux, et ça se congèle à merveille!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 3

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Porc au chou et aux pommes

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