Porc au chou et aux pommes

Porc au chou et aux pommes

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 8 h
  • Rendement 4 à 6 portions
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 3)
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Ingrédients

    • 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
    • 60 ml (1/4 tasse) de sauce hoisin
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
    • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
    • 4 oignons verts, le blanc et le vert séparés, émincés
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek ou au goût
    • 1 kg (2,2 lb) d’épaule de porc désossée, dégraissée et coupée en cubes
    • 454 g (1 lb) de chou chinois, coupé en tranches de 1 cm (1/2 po) (6 tasses)
    • 675 g (1 1/2 lb) de petites pommes de terre grelots (4 tasses)
    • 2 petites pommes Cortland, pelées, épépinées et coupées en dés
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle