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Petits pains au lait
Petits pains au lait
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Petits pains au lait

Préparation
40 MIN
Cuisson
25 MIN
Attente
3 H
Portions
12
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Verse le lait dans une tasse à mesurer. Ajoute le sucre et la levure. Mélange et attends 5 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Ajoute l’huile.
  2. Dans un autre bol, mélange la farine et le sel. Ajoute la préparation de lait en mélangeant vigoureusement avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
  3. Sur un plan de travail fariné, dépose la pâte et pétris-la environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Forme une boule et dépose-la dans un bol propre et légèrement huilé. Couvre d’une pellicule de plastique. Laisse reposer la pâte dans un endroit tiède et humide environ 2 heures (lis la note) ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
  4. Beurre et farine un moule rectangulaire de 28 x 20 cm (11 x 8 po).
  5. Coupe la pâte en 12 morceaux. Façonne des boules en les roulant entre la paume de ta main et un plan de travail. Répartis les boules dans le moule. Couvre d’une pellicule de plastique. Laisse reposer environ 1 heure dans un endroit tiède et humide (lis la note) ou jusqu’à ce que les boules doublent de volume.
  6. Place la grille au centre du four et préchauffe-le à 190 °C (375 °F).
  7. À l’aide d’un pinceau, badigeonne le dessus des boules de pâte d’un peu d’huile. Cuis au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient bien dorés. Laisse tiédir.
  8. Les petits pains se conservent de 2 à 3 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Note

Le savais-tu ?
 Le four à micro-ondes est un endroit parfait pour faire lever la pâte. Déposes-y une tasse d’eau bouillante à côté de la pâte, cela devient un lieu tiède et humide.

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Commentaires

  1. Bonne recette facile à faire......

  2. Très belle recette facile et délicieuse

  3. peut-on mettre dans 1 moule pour faire 1 pain merci a vous et toute votre équipe

  4. délicieux peut-on ajouter bacon émietté et quand merci

  5. Très bons! je les fais en pains à hot dog. Petit truc, au lieu de badigeonner, un petit jet d'huile d'olive (genre Pam).

  6. Fabuleux ces petits pains au lait! Miam! Miam! Ma fille en raffole! Alors, C'est une recette qu'on a fait ensemble! Très facile et résultats fabuleux ! Merci Ricardo et son équipe pour cette recette extra!

  7. Si je décidais de faire un seul pain est-ce que cela change la durée de cuisson.... Merci de me répondre

  8. J'ai reussie sauf que je trouve le dessus de pain est trop croustillant. J'ai ajoute l'huile a la 2ieme levée et les pains ne sont pas applantis

  9. merci super bon mais es ce qu'on peut les faire sans gluten?

  10. Très bon j’ai badigeonné avant la deuxième levée

  11. Pourquoi on doit mettre la levure instantanée dans le lait et sucre alors que la levure instantanée doit être mis directement dans les ingrédients secs habituellement ? Merci

  12. J’ai ces petits pains mais nous n’avons pas besoin de pellicule de plastique dans aucune recette pour les réussir. Pensons planète.

  13. Ceux dont les pains s’affaissent au moment de badigeonner, laissez lever moins longtemps à la deuxième levée . 25-30 minutes Max.

  14. Pour éviter l'affaissement des pains lors du badigeonnage, je l'ai fait avant la seconde levée après les avoir déposés dans le moule de cuisson et je n'ai pas eu ce problème.

  15. QUESTION: J'aimerais bien faire la recette triple, combien de levure, sel, sucre dois-je mettre?

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