Name: Tranche de melon d’eau, tomates, basilic et feta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 entrées
Ingredients: 1 gros melon d’eau sans pépins (voir note); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari; 2 grosses tomates, coupées en quartiers; 115 g (4 oz) de fromage feta, coupé en gros morceaux (3/4 tasse); 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais ciselé; 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche coupée en morceaux de 1 cm (1/2 po); Sel et poivre

Ingrédients

1 gros melon d’eau sans pépins (voir note)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari
2 grosses tomates, coupées en quartiers
115 g (4 oz) de fromage feta, coupé en gros morceaux (3/4 tasse)
45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais ciselé
45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette fraîche coupée en morceaux de 1 cm (1/2 po)
Sel et poivre

Préparation

Sur un plan de travail, couper une tranche de melon d’une épaisseur de 2,5 cm (1 po) dans le sens de la longueur du melon. Placer la tranche de melon au centre d’une grande assiette de service. Réserver.
Dans un grand bol, mélanger au fouet l’huile, le jus de lime et le cari. Saler et poivrer.
Ajouter les tomates, le fromage et les herbes. Bien enrober de la vinaigrette et rectifier l’assaisonnement.
Répartir le mélange de tomates au centre de la tranche de melon. Couper en pointes et servir.

Note de l'équipe Ricardo

On peut également utiliser un petit melon d’eau et le couper en tranches de 2,5 cm (1 po) pour en faire des portions individuelles.

Tranche de melon d’eau, tomates, basilic et feta

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