Côtelettes de porc à la vietnamienne

Côtelettes de porc à la vietnamienne

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 12 Numéro 5)
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Ingrédients

    • 4 côtelettes de porc avec os d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
    • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en quartiers
    • 75 ml (1/3 tasse) de mirin
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek (ou au goût)
    • 1 concombre anglais non pelé, épépiné et coupé en petits bâtonnets
    • 500 ml (2 tasses) de chou rouge, émincé finement
    • Sauce hoisin (facultatif)
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle