Name: Brochettes de pain, de cornichon et de saucisson, façon raclette
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 brochettes apéritives
Ingredients: 12 cubes de pain de miche avec la croûte; 2 saucisses italiennes douces ou piquantes, coupées en 12 tronçons d’environ 2,5 cm (1 po) de longueur; 12 cubes de poivron rouge épépiné (environ 1/2); 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 6 tranches de fromage à raclette (environ 140 g/5 oz); 6 tronçons de cornichon d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur; 6 tranches de saucisson d’environ 2 mm (1/4 po) d’épaisseur

Ingrédients

- 12 cubes de pain de miche avec la croûte
- 2 saucisses italiennes douces ou piquantes, coupées en 12 tronçons d’environ 2,5 cm (1 po) de longueur
- 12 cubes de poivron rouge épépiné (environ 1/2)
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 6 tranches de fromage à raclette (environ 140 g/5 oz)
- 6 tronçons de cornichon d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
- 6 tranches de saucisson d’environ 2 mm (1/4 po) d’épaisseur

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Enfiler les cubes de pain, les tronçons de saucisses et les poivrons sur des brochettes en les alternant. Déposer sur la plaque. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les brochettes de l'huile.
- Cuire au four 12 minutes ou jusqu’à ce que la saucisse soit cuite et que le pain soit croustillant en retournant les brochettes à mi-cuisson. Répartir une tranche de fromage sur chaque brochette. Poursuivre la cuisson au four 1 minute ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Au bout de chaque brochette, enfiler une tranche de saucisson et un tronçon de cornichon. Accompagner de quelques tranches de cornichons, si désiré.

Brochettes de pain, de cornichon et de saucisson, façon raclette

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La gourmandise au bout des doigts !