Pancakes au sirop d'érable et au brunost
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Pancakes au sirop d'érable et au brunost
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Pancakes au sirop d'érable et au brunost

Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4

Ingrédients

Pancakes

Pommes caramélisées

Garniture

Préparation

Pancakes

  1. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs, la crème sure et le sirop d’érable. Ajouter les ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive badigeonnée de beurre, à feu moyen, cuire 3 pancakes à la fois avec environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte pour chacun. Lorsque les pancakes sont bien dorés et que des bulles commencent à se former à la surface, les retourner délicatement à l’aide d’une spatule. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la deuxième face soit dorée et que les pancakes soient bien cuits. Vous obtiendrez 12 pancakes.
  4. Déposer les pancakes dans une assiette au fur et à mesure, couvrir de papier d’aluminium et réserver au chaud.

Pommes caramélisées

  1. Entre-temps, dans une autre poêle, dorer les rondelles de pommes des deux côtés dans le sirop d’érable et le beurre.

Garniture

  1. Dans 4 assiettes, répartir les pancakes et les pommes en les superposant et en les alternant. Arroser de sirop d’érable et garnir de copeaux de fromage.

Note

À défaut de trouver du brunost Ski Queen, on peut utiliser un vieux cheddar dans la recette.

Le brunost est un fromage norvégien de couleur marron et au goût légèrement caramélisé. On le trouve dans certaines fromageries. Pour notre recette, nous avons utilisé le Ski Queen, un brunost fait de lait de chèvre et de lait de vache.

Commentaires

  1. Nous avons adoré ! ... prochaine fois avec des ananas. FT

  2. Bonjour Ricardo, Bravo pour la recette. Je suis une jeune montréalaise, j’ai fait une chaîne YouTube (Les délices de Yasmine) où je propose chaque semaine une recette de cuisine simple et facile à faire entre autres des pancakes. Merci de jeter un œil et dites moi ce que vous en pensez ;)

  3. Délicieux ,à refaire ça c'est certain !

  4. Aussi délicieux sans les brunosts qu'avec les brunosts.

  5. pour une dent sucre pas meilleur bonne brunch

  6. Puis-je utiliser de l'huile de coco pour la cuisson. Je souhaite faire attention à ma ligne.

  7. Est-ce possible de préparer ces pancakes 1 ou 2 jours d'avance, et si oui, de quelle façon les réchauffer pour ne pas qu'elles soient sèches . Merci!

  8. Ces crêpes sont moëlleuses et succulentes. Merci Ricardo, encore une excellente recette à refaire!

  9. Une autre excellente recette. J'ai préparé ces pancakes pour le déjeuner de Pâques et tous ont adorés!! :)

  10. J'ai remplacé la crème sure par du yogourt à la vanille et je les ai fait cuire dans un gaufrier. Sublime Merci Ricardo

  11. le melange a crepe est tres tres bon , j ai mis du yogourt a la vanille au lieu de la creme sure, miam délicieux, pour les pommes, j enleverai la pelure et je ferai de fine tranches, car les enfants ont pas tellement aime ca avec la pelure. La recette est a refaire.

  12. Wow pas difficile à faire et vraiment délicieuses avec les pommes au beurre et sirop d'érable :) merci encore une fois

  13. Si je remplace la crème sûre par du yaourt puis-je les congeler?

  14. Très bon.

  15. Délicieux! Je ne peux consommer de produits laitiers alors, j'ai remplacé la crème sure par du lait de soja additionné,de vinaigre de vin rouge...(Oupsss... Je voulais mettre du vinaigre de cidre de pomme) puis la farine par la farine sans gluten tout usage "la merveilleuse". J'ai tellement aimé mes crêpes que je vais les refaire encore avec du vinaigre de vin rouge.

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