Name: Gâteau au chocolat, à la guimauve et aux pacanes (Mississippi Mud Cake)
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 2 oeufs; 500 ml (2 tasses) de cassonade tassée; 60 ml (¼ tasse) de cacao; 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, fondu et tempéré; 250 ml (1 tasse) de lait; 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc; 125 ml (½ tasse) de cassonade tassée; 15 ml (1 c. à soupe) d’eau; 375 ml (1 ½ tasse) de pacanes grillées; 15 ml (1 c. à soupe) de gélatine; 150 ml (2/3 tasse) d’eau; 180 ml (¾ tasse) de sucre; 125 ml (½ tasse) de sirop de maïs incolore; 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille; 60 ml (¼ tasse) de crème 35 %, chaude; 55 g (2 oz) de chocolat noir, haché

500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

2 oeufs

500 ml (2 tasses) de cassonade tassée

60 ml (¼ tasse) de cacao

125 ml (½ tasse) de beurre non salé, fondu et tempéré

250 ml (1 tasse) de lait

5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc

Gâteau au chocolat, à la guimauve et aux pacanes (Mississippi Mud Cake)

Catégories

Ingrédients

Gâteau

Pacanes sablées (voir note)

Guimauve

Ganache

Préparation

Gâteau

Pacanes sablées

Guimauve

Ganache

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !