Saumon grillé au miso et condiment à l’arachide et au gingembre rôti

Saumon grillé au miso et condiment à l’arachide et au gingembre rôti

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 5 (p. 111)
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Ingrédients

  • Condiment à l’arachide

    • 1 lime, lavée
    • 1 échalote française, hachée
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’arachides non salées rôties, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek
  • Saumon

    • 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon avec la peau
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miso
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 brocoli, la tige pelée et coupé en quartiers, cuit vapeur
    • Sel et poivre

Préparation

  • Condiments à l’arachide

  • Saumon

Note personnelle

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