Tartelettes de fruits au barbecue
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Tartelettes de fruits au barbecue
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Tartelettes de fruits au barbecue

Préparation
45 MIN
Cuisson
30 MIN
Réfrigération
45 MIN
Portions
8

Ingrédients

Croûte

Papillote de fruits

Préparation

Croûte

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre à glacer et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter les jaunes d’oeufs et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Retirer la pâte du robot et former un cylindre avec les mains. Couper le cylindre en 8 tranches. Réfrigérer 15minutes.
  2. Sur un plan de travail fariné, abaisser chaque tranche de pâte à une épaisseur d’environ 3 mm (1/8 po). Foncer 8 moules à tartelettes à fond amovible d’environ 10 cm (4 po) de diamètre. Piquer toute la surface de la pâte à l’aide d’une fourchette. Déposer les croûtes sur une plaque à biscuits et réfrigérer 30 minutes ou congeler 15 minutes.
  3. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  4. Cuire les tartelettes au four sur la plaque à biscuits de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la pâte commence à dorer. Laisser refroidir avant de démouler.
  5. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le fond et les parois des croûtes de chocolat blanc fondu. Réserver.

Papillote de fruits

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
  2. Superposer deux grandes feuilles de papier d’aluminium. Au centre, y déposer les fruits et saupoudrer de sucre. Fermer la papillote hermétiquement. Déposer sur la grille du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes. Laisser tiédir.
  3. Répartir les fruits et un peu de sirop dans les croûtes au moment de servir.

Note

Les croûtes cuites avec le chocolat blanc peuvent se faire quelques jours à l’avance. Conservez-les dans un contenant hermétique.

Commentaires

  1. Est-ce que l'on peut prendre des pêches et cerises congelées ? Merci

  2. sur la photo il semble y avoir une crème pâtissière entre la croûte et les fruits mais la recette ne contient aucune crème pâtissière...??? Éclairez-moi svp?

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