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Quinoa aux épinards
Quinoa aux épinards
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Quinoa aux épinards

Préparation
10 MIN
Cuisson
15 MIN
Attente
15 MIN
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le quinoa et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Retirer du feu et incorporer les épinards. Couvrir et laisser reposer 15 minutes. Rectifier l'assaisonement.

Note

Cultivé depuis près de 5000 ans en Amérique du Sud, le quinoa est aujourd'hui consommé surtout en accompagnement ou incorporé à d'autres plats comme les potages et les tourtières. Ses grains cuisent rapidement et demeurent légèrement croquants après la cuisson. Le quinoa remplace facilement le riz, la semoule ou les pâtes et surprend par sa saveur qui rappelle la noisette. On le trouve habituellement dans la section des aliments bios ou naturels.

Commentaires

  1. Belle façon de passer des épinards qui commencent à faner un peu

  2. Très bon.

  3. Très bon. À refaire.

  4. Plat parfait : super rapide, très facile et en plus vraiment goûteux (j'ai rajouté de la fêta), versatile parce que peut changer de saveur selon les herbes (ciboulette/menthe/coriandre ...) Enfin les enfants ont mangé, ont aimé et ont demandé pour leur boîte à lunch! YES!

  5. Vraiment bon en accompagnement avec le repas!

  6. ah laissez faire j'ai trouvé hahaha

  7. donne combien de portions?

  8. DÉLICIEUX.

  9. Bon plat d'accompagnement :)

  10. J'ai adoré!

  11. Top! Recette notée et à refaire! J'ai ajouté une poignée de graines de tournesol (j'adore le crunch ;) et un peu de feta émietté pour une salade-repas, simple et délicieux.

  12. Avec le fêta, qui ajoute un côté crémeux, c'est vraiment bon!

  13. J'ai fait cette recette avec un filet de porc farci au brie et au pesto et le mariage était divin! Excellente recette. A la fin, j'ai ajouté quelques cubes de brie... le 7e ciel!

  14. Très bon! Ça fait un accompagnement différent.

  15. Excellent accompagnement! Peu d'ingrédients, mais tellement de saveur!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.