Name: Cuisses de poulet érable et soya
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 4 gousses d’ail, hachées; 1 ml (¼ c. à thé) de graines de coriandre, concassées; 1 ml (¼ c. à thé) de graines de fenouil, concassées; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce hoisin; 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek; 6 cuisses de poulet avec la peau; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 3 poivrons rouges, épépinés et coupés en 8 quartiers; 2 oignons rouges, coupés en 8 quartiers; 2 courgettes vertes, coupées en biseau, en morceaux d’environ 1,5 cm (½ po) d’épaisseur; Sel et poivre

Préparation

Sauce

Dans une petite casserole, dorer l’ail et les épices dans l’huile. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition en fouettant. Laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et réduit de moitié. Réserver au chaud.

Poulet

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Déposer le poulet sur une plaque de cuisson. Huiler, saler et poivrer.
Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os. À la mi-cuisson, arroser le poulet avec le jus de cuisson. Réserver.
Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Griller les légumes al dente. Griller le poulet 1 minute de chaque côté. Badigeonner d’un peu de sauce et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
Servir les cuisses de poulet avec les légumes grillés et du riz. Napper de sauce.

Commentaires

Christiane B.

5 étoiles 29 novembre 2018

Super bon... on se croirait au resto chinois !
brigitte h.

5 étoiles 29 janvier 2018

C’est excellent et facile à faire! Un vrai régal.
Johanne P.

5 étoiles 24 juin 2017

Tout simplement délicieux!
Anick G.

5 étoiles 9 avril 2017

Excellente recette...que je vais refaire assurément. Facile, rapide... c'est un succès ! Merci à Ricardo et à toute l'équipe !
Katia B.

4 étoiles 24 janvier 2017

La sauce est vraiment géniale! :o)
Sylvie C.

5 étoiles 15 septembre 2016

EXCELLENTE RECETTE! Le poulet est d'une tendreté exceptionnelle et, que dire de la sauce qui est tout à fait DÉLICIEUSE! C'est à refaire comme d'habitude et Merci à toute l'équipe de Ricardo!
Marieve C.

5 étoiles 23 août 2016

Excellente recette facile à faire. J'ai fait cuire mes légumes dans la poêle striée et j'ai mis le poulet cuit dans la même poêle tout juste avant de le servir, avec un peu de sauce. D'ailleurs, celle-ci est très bonne. Je l'ai faite sans sambal oelek car je n'en avais pas. Assurément une recette à refaire!
Josépier G.

5 étoiles 22 août 2016

Excellente recette, toute la famille en raffole! Je l'ai faite avec les boks choy au sésame et c'était succulent. Merci!
Karine L.

5 étoiles 16 juillet 2016

Délicieux!!
Marilyn P.

5 étoiles 15 mai 2016

Miam! Tout le monde s'est régalé de ce poulet sucré! Les enfants veulent même accorder 6 étoiles à la recette!
Marie-Claude D.

5 étoiles 27 avril 2016

Excellente recette, à refaire assurément! J'ai utilisé des poitrines de poulet coupées en grosses lanières. Le BBQ ayant rendu l'âme, j'ai tout fait dans la poêle à griller et ça donne un super résultat quand même. À la toute fin, en plus de badigeonner le poulet, j'ai versé le reste de la sauce dans la poêle pour la faire caraméliser légèrement (attention de pas faire brûler!!). Le poulet était mieux enrobé et franchement délicieux!
Virginie B.

5 étoiles 3 avril 2016

Tellement bon! La sauce sur le poulet est un pur délice. Elle goûte bon aussi sur du brocoli:)
Nathalie S.

5 étoiles 20 janvier 2016

Simple,savoureux,ma fille de 2 ans 1/2 aime et fini son assiette... Que demander de plus?!
carmenmarie b.

22 septembre 2015

nous n'avons ces sauces ici peut-on les ra placer par 1 substitute merci
LYNE L.

22 septembre 2015

Je n'aime pas particulièrement le gout de la sauce Hoisin, mais tous les autres ingrédients me donne le gout d'essayer cette recette. Est-ce que vous auriez un idée a me suggérer pour la remplacer?