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Mousse à la framboise
- Préparation
- 20 MIN
- Rendement
- 6 à 8 portions
Ingrédients
Préparation
- Dans un bol, fouette les blancs d’oeufs avec la crème de tartre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous. Ajoute le sucre graduellement en fouettant constamment jusqu’à ce qu’ils forment des pics très fermes, soit environ 5 minutes.
- Incorpore 375 ml (1 1/2 tasse) de framboises et fouette 1 minute.
- Répartis la mousse dans des coupes ou dans de petits bols. La mousse est prête à être dégustée ou alors elle peut être réfrigérée quelques heures avant le service.
- Au moment de servir, garnis la mousse avec le reste des framboises (250 ml/1 tasse).
Note
À quoi sert la crème de tartre ? Cette poudre blanche est souvent utilisée avec les blancs d’œufs pour les aider à former une belle mousse qui reste onctueuse… plus longtemps !
Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.
Commentaires
Coralie G.
Extrêmement trop sucré ! Toute ma famille avait l'impression de manger des cuillères de sucre. Et ne goûtait pas assez la framboise.
Maude L.
Tellement bon! Meilleur recette du monde! À faire et à refaire!
Pénélope T.
Très bon! Hâte d'essayer avec les framboises en saison!
Elisa L.
J'ai mis 1/2 tasse au lieu de 3/4 tasse de sucre et meilleure mousse aux framboises à vie. J'ai fais l'erreur de toute mettre les framboises dans la mousse mais c'était excellant avec les petits morceaux de framboises, belle surprise.
laurence b.
vraiment rapide et savoureux :)
Line A.
J'ai fait cette recette et juste avant de servir je me suis rendue compte que la mousse s'était séparée ...comme de l'eau au fond du bol ! J'ai refouetté et elle est revenue parfaite. Excellent !
cindy b.
Très bonne et onctueuse ! Un bon petit dessert rapide à faire et parfait pour recevoir !
Marie-Kim P.
Est-ce que je peux l'inséré comme garniture dans des macarons? merci!
Carmen L.
Excellente recette! Moi je la congèle et c'est aussi bon que de la crème glacée et même plus, miam!!! Carmen
Estelle P.
Excellent. J'ai remplacé le sucre par 1/3 tasse de Splenda et les framboises par des bleuets. Pour ceux qui le veulent moins sucré 1/4 tasse de Splenda devrait suffir
claude d.
Ma mère faisait cette recette avec des bananes ou des fraises ou des framboises mais le plus souvent avec du sirop d'érable, à chaque fois c'était un délice!
Stéphanie R.
J'ai remplacé le sucre par du sirop d'érable. Le résultat est succulent.
Catherine L.
Après avoir lu les commentaires j'ai mis 1/2 tasse de sucre. C'est bon.
Florence D.
Si me la fait cuire au four, est-ce que ça me donneras une meringue à la framboise?
Anne-Sophie A. B.
J'espère que mon beau-père va aimer cette recette
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