Mousse à la framboise
Mousse à la framboise
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Mousse à la framboise

4 stars (37) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Rendement
6 à 8 portions
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, fouette les blancs d’oeufs avec la crème de tartre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous. Ajoute le sucre graduellement en fouettant constamment jusqu’à ce qu’ils forment des pics très fermes, soit environ 5 minutes.
  2. Incorpore 375 ml (1 1/2 tasse) de framboises et fouette 1 minute.
  3. Répartis la mousse dans des coupes ou dans de petits bols. La mousse est prête à être dégustée ou alors elle peut être réfrigérée quelques heures avant le service.
  4. Au moment de servir, garnis la mousse avec le reste des framboises (250 ml/1 tasse).

Note

À quoi sert la crème de tartre ? Cette poudre blanche est souvent utilisée avec les blancs d’œufs pour les aider à former une belle mousse qui reste onctueuse… plus longtemps !

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Commentaires

  1. BEAUCOUP TROP SUCRÉ !

  2. Nath F. J'ai trouver sur google que les oeufs du québec peuvent être manger crue depuis plusieurs années, il y a un grand controle de la qualité, donc ils sont propre à la consommation :)

  3. Recette de mon enfance! Délicieux mais ma mère mettait beaucoup moins de sucre.

  4. Hummmm... Des blancs d'oeufs non cuits : risque élevé d'empoisonnement s'il y a des salmonelles, avec souvent conséquences et séquelles graves, voire la mort. Très surprise de voir cela de votre part. Vraiment pas recommandé!

  5. Vraiment trop sucré!

  6. J’ai mis 1/3 de tasse de sucre et j’aur Pu en mettre encore moins, sinon c’est excellent!

  7. 4 étoiles parce que trop de sucre, ma fille a mis 1/2 tasse et c'est parfait. Et juste pour essayer, elle en a mis un petit bol au congélateur. Tout aussi délicieux, c'est presque comme un sorbet au framboise. Décoration: feuilles de menthe ou de basilic frais. Merci Ricardo pour toutes ces bonnes recettes faciles à faire.

  8. Beaucoup trop sucrée!!! Même les enfants n'ont pas terminés leurs portions...

  9. J'ai fait la recette 2 fois et a chaque fois que je rajoutais la saveur elle fondait. Trop sucré mais bon pareil.

  10. Extrêmement trop sucré ! Toute ma famille avait l'impression de manger des cuillères de sucre. Et ne goûtait pas assez la framboise.

  11. Tellement bon! Meilleur recette du monde! À faire et à refaire!

  12. Très bon! Hâte d'essayer avec les framboises en saison!

  13. J'ai mis 1/2 tasse au lieu de 3/4 tasse de sucre et meilleure mousse aux framboises à vie. J'ai fais l'erreur de toute mettre les framboises dans la mousse mais c'était excellant avec les petits morceaux de framboises, belle surprise.

  14. vraiment rapide et savoureux :)

  15. J'ai fait cette recette et juste avant de servir je me suis rendue compte que la mousse s'était séparée ...comme de l'eau au fond du bol ! J'ai refouetté et elle est revenue parfaite. Excellent !

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