Recettes  

Mousse à la framboise

  • Préparation 20 MIN
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, fouette les blancs d’oeufs avec la crème de tartre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous. Ajoute le sucre graduellement en fouettant constamment jusqu’à ce qu’ils forment des pics très fermes, soit environ 5 minutes.
  2. Incorpore 375 ml (1 1/2 tasse) de framboises et fouette 1 minute.
  3. Répartis la mousse dans des coupes ou dans de petits bols. La mousse est prête à être dégustée ou alors elle peut être réfrigérée quelques heures avant le service.
  4. Au moment de servir, garnis la mousse avec le reste des framboises (250 ml/1 tasse).

Note

À quoi sert la crème de tartre ? Cette poudre blanche est souvent utilisée avec les blancs d’œufs pour les aider à former une belle mousse qui reste onctueuse… plus longtemps !

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/8 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 100  
Lipides 0 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 20 mg  
Glucides 24 g  
Fibres 3 g  
Protéine 2 g