Retour

Mousse à la framboise

Name: Mousse à la framboise
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 à 8 portions
Ingredients: blancs d'oeufs; crème de tartre; sucre; framboises fraîches ou surgelées

4 stars (32) Évaluer cette recette

Préparation: 20 MIN
Rendement: 6 à 8 portions

Choix sain

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1/8 de la recette

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 100
Lipides 0 g
Saturés 0 g
Sodium (sel) 20 mg
Glucides 24 g
Fibres 3 g
Protéine 2 g

À propos des valeurs nutritives

Musique en direct

Référence

Magazine RICARDO

Volume 12 Numéro 5

Abonnez-vous

Ingrédients

3 blancs d’oeufs
1 ml (1/4 c. à thé) de crème de tartre
180 ml (3/4 tasse) de sucre
625 ml (2 1/2 tasses) de framboises fraîches ou surgelées, décongelées et égouttées

Sélectionner tout

Préparation

Dans un bol, fouette les blancs d’oeufs avec la crème de tartre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous. Ajoute le sucre graduellement en fouettant constamment jusqu’à ce qu’ils forment des pics très fermes, soit environ 5 minutes.
Incorpore 375 ml (1 1/2 tasse) de framboises et fouette 1 minute.
Répartis la mousse dans des coupes ou dans de petits bols. La mousse est prête à être dégustée ou alors elle peut être réfrigérée quelques heures avant le service.
Au moment de servir, garnis la mousse avec le reste des framboises (250 ml/1 tasse).

Note

À quoi sert la crème de tartre ? Cette poudre blanche est souvent utilisée avec les blancs d’œufs pour les aider à former une belle mousse qui reste onctueuse… plus longtemps !

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Commentaires

chantal s.

4 étoiles 15 août 2018

4 étoiles parce que trop de sucre, ma fille a mis 1/2 tasse et c'est parfait. Et juste pour essayer, elle en a mis un petit bol au congélateur. Tout aussi délicieux, c'est presque comme un sorbet au framboise. Décoration: feuilles de menthe ou de basilic frais. Merci Ricardo pour toutes ces bonnes recettes faciles à faire.
Isabelle L.

1 étoile 6 février 2018

Beaucoup trop sucrée!!! Même les enfants n'ont pas terminés leurs portions...
Alyssa B.

3 étoiles 23 janvier 2018

J'ai fait la recette 2 fois et a chaque fois que je rajoutais la saveur elle fondait. Trop sucré mais bon pareil.
Coralie G.

2 étoiles 29 mars 2017

Extrêmement trop sucré ! Toute ma famille avait l'impression de manger des cuillères de sucre. Et ne goûtait pas assez la framboise.
Maude L.

5 étoiles 19 mars 2017

Tellement bon! Meilleur recette du monde! À faire et à refaire!
Pénélope T.

4 étoiles 7 mars 2017

Très bon! Hâte d'essayer avec les framboises en saison!
Elisa L.

5 étoiles 7 mars 2017

J'ai mis 1/2 tasse au lieu de 3/4 tasse de sucre et meilleure mousse aux framboises à vie. J'ai fais l'erreur de toute mettre les framboises dans la mousse mais c'était excellant avec les petits morceaux de framboises, belle surprise.
laurence b.

5 étoiles 5 février 2017

vraiment rapide et savoureux :)
Line A.

5 étoiles 4 février 2017

J'ai fait cette recette et juste avant de servir je me suis rendue compte que la mousse s'était séparée ...comme de l'eau au fond du bol ! J'ai refouetté et elle est revenue parfaite. Excellent !
cindy b.

5 étoiles 3 février 2017

Très bonne et onctueuse ! Un bon petit dessert rapide à faire et parfait pour recevoir !
Marie-Kim P.

9 novembre 2016

Est-ce que je peux l'inséré comme garniture dans des macarons? merci!
Carmen L.

5 étoiles 14 juillet 2016

Excellente recette! Moi je la congèle et c'est aussi bon que de la crème glacée et même plus, miam!!! Carmen
Estelle P.

5 étoiles 11 juin 2016

Excellent. J'ai remplacé le sucre par 1/3 tasse de Splenda et les framboises par des bleuets. Pour ceux qui le veulent moins sucré 1/4 tasse de Splenda devrait suffir
claude d.

5 étoiles 8 avril 2016

Ma mère faisait cette recette avec des bananes ou des fraises ou des framboises mais le plus souvent avec du sirop d'érable, à chaque fois c'était un délice!
Stéphanie R.

4 étoiles 11 mars 2016

J'ai remplacé le sucre par du sirop d'érable. Le résultat est succulent.