Les graines de fenugrec s'utilisent entières ou moulues. Elles ont un goût légèrement amer qui rappelle un peu le céleri, mais lorsqu'elles sont chauffées, elles deviennent plus sucrées. Le fenugrec s'utilisent pour parfumer les viandes comme le poulet ou le porc, le pain ou les légumes. On le trouve dans certains supermarchés et dans les épiceries indiennes.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Claudia L.
La marinade rend le poulet tellement tendre, c’est très bon! Par contre, ce n’est pas beaucoup épicé...
Sonia L.
Je me suis posé la même question concernant l'huile. Je viens de le faire avec la moitié de l'huile et ma marinade est très belle, belle consistance et ça sent tellement bon ! J'ai trouvé le fenugrec dans la section indienne du marché Provigo mais pas moulu par contre. Étape 2 demain !
Ricardocuisine
Nous vous conseillons de suivre notre recette écrite concernant l'huile.
Renée T.
Qu'Est-ce que du fenugrec moulu et où le trouve-t-on?
Ricardocuisine
Nous vous conseillons de consulter la note au bas de la recette à ce sujet.
MARIE-PIERRE B.
A la télévision, vous n'utilisez pas d'huile d'olive pour faire revenir les épices, tandis qu'ici oui. Quelle est la bonne façon de faire?
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