Marinade au yogourt épicé
Retour
Marinade au yogourt épicé
Afficher en mode plein écran

Marinade au yogourt épicé

Préparation
5 MIN
Rendement
125 ml (1/2 tasse)

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle, à feu vif, laisser infuser le paprika, la poudre de chili et le curcuma dans l’huile environ 30 secondes ou jusqu’à ce que les épices commencent à embaumer.
  2. Transvider dans un bol. Ajouter le yogourt, la crème, le garam masala, le cumin et le fenugrec. Bien mélanger.
  3. Utiliser comme base de marinade pour le poulet ou le tofu.

Note

Les graines de fenugrec s'utilisent entières ou moulues. Elles ont un goût légèrement amer qui rappelle un peu le céleri, mais lorsqu'elles sont chauffées, elles deviennent plus sucrées. Le fenugrec s'utilisent pour parfumer les viandes comme le poulet ou le porc, le pain ou les légumes. On le trouve dans certains supermarchés et dans les épiceries indiennes.

Bon avec...

Commentaires

  1. La marinade rend le poulet tellement tendre, c’est très bon! Par contre, ce n’est pas beaucoup épicé...

  2. Je me suis posé la même question concernant l'huile. Je viens de le faire avec la moitié de l'huile et ma marinade est très belle, belle consistance et ça sent tellement bon ! J'ai trouvé le fenugrec dans la section indienne du marché Provigo mais pas moulu par contre. Étape 2 demain !

  3. Qu'Est-ce que du fenugrec moulu et où le trouve-t-on?

  4. A la télévision, vous n'utilisez pas d'huile d'olive pour faire revenir les épices, tandis qu'ici oui. Quelle est la bonne façon de faire?

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum