Spätzles à la roquette et au poulet
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Spätzles à la roquette et au poulet
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Spätzles à la roquette et au poulet

Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, dorer le poulet avec les champignons, l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’elles commencent à tomber.
  2. Ajouter la roquette et cuire 1 minute. Il devrait rester environ le tiers du liquide de cuisson dans la poêle. Ajouter du bouillon au besoin.
  3. Entre-temps, dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
  4. Transvider les pâtes dans la poêle. Ajouter le parmesan et bien mélanger. Saler et poivrer.

Note

D’origine allemande, les spätzles sont de petites pâtes aux œufs irrégulières. Elles commencent à être vendues en épicerie. On peut les remplacer par des coquilles.

Commentaires

  1. Manque de zeste. Si je refais l'expérience, requis d'ajuster les assaisonnements.

  2. J'ai trouvé ces pâtes très bonnes. Je les ai faites avec des pennes rigate et ça faisait parfaitement l'affaire. J'ai laissé réduire le bouillon d'avantage que ce qui était dit et j'ai brassé un peu de crème dedans, c'était très réussi.

  3. Nous avons très bien aimé ce plat. Le choix de spatules est très réussi. Facile et très bon.

  4. Ils ont des Spatzels chez Olives et Gourmandises au marché de Lévis.

  5. Tres bon! Bonne alternative aux pâtes regulieres, j'ai omis les champignons, par gout, et ajouté des asperges coupés. J'ai du épaissir la sauce avec de la farine car elle était trop liquide

  6. N'a pas comblé mes attentes. Trop peu de poulet. Trop de roquette. Spätzles imbibés de bouillon. Goût ordinaire. Seule fois où je suis restée sur mon appétit avec une recette de Ricardo.

  7. j aimerais savoir ou peut on trouver des spatzles a quebec (rive nord).merci je l ai fait avec des nouilles mais j aimerais essayer avec les spatzels. merci

  8. Nous avons bien aimé, même ma petite puce de 16 mois!

  9. Délicieux

  10. Bonne recette facile! Étant donné que j'ai une obsession avec la roquette ces temps-ci, et que mon conjoint me le fait remarquer souvent, j'ai remplacer celle-ci avec du kale, question d'éviter un autre commentaire. C'est vrai que les spatzles sont le fun! J'ai trouvé les miennes chez Maxi et cie avec les nouilles aux œufs.

  11. On trouve les spaetzles chez Adonis, à Brossard, mais je crois que certains épiciers en vendent maintenant dans leur section cuisine internationale. Les allemand les servent généralement nappé d'une sauce brune, ou de fromage râpé.

  12. Très bon. Interessant

  13. Très bonne recette, nous avons adoré les spätzels.Je ne crois pas que la recette serait la même avec d'autres pâtes,je les ai trouvé chez Adonis. J'ai aussi ajouté plus de poulet(1lb en tout). A refaire!!!

  14. Où trouve-t-on des spätzles sur la rive-sud de Québec?

  15. recette déliçieuse, simple , les spàtzle sont également une spécialité en Alsace, merci pour les bonnes recettes

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