Compote de pommes

Name: Compote de pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) d’eau; 1 litre (4 tasses) de pommes McIntosh non pelées, épépinées et coupées en cubes (environ 4 pommes moyennes)

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Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Réfrigération 2 h
Rendement 500 ml (2 tasses)
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 7 (p. 2)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 125 ml (1/2 tasse) d’eau
- 1 litre (4 tasses) de pommes McIntosh non pelées, épépinées et coupées en cubes (environ 4 pommes moyennes)

Préparation

- Dans une casserole, porte à ébullition l’eau et les pommes. Laisse mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient molles.
- Au mélangeur ou à l’aide d’un pied mélangeur, réduis le mélange de pommes en purée lisse. Attention aux éclaboussures. Laisse refroidir complètement.

Note de l'équipe Ricardo

Il est important de conserver la pelure des pommes pour que ta compote ait une belle couleur rose.

Pour une compote plus « dessert », ajoute 60 ml (¼ tasse) de sucre pendant la cuisson de ta compote.

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Note personnelle

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