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Compote de pommes
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Compote de pommes

5 stars (64) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
15 MIN
Réfrigération
2 H
Rendement
500 ml (2 tasses)
Se congèle
Choix sain
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Compote de pommes

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porte à ébullition l’eau et les pommes. Laisse mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient molles.
  2. Au mélangeur ou à l’aide d’un pied mélangeur, réduis le mélange de pommes en purée lisse. Attention aux éclaboussures. Laisse refroidir complètement.

Note

Il est important de conserver la pelure des pommes pour que ta compote ait une belle couleur rose.

Pour une compote plus « dessert », ajoute 60 ml (¼ tasse) de sucre pendant la cuisson de ta compote.

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Commentaires

  1. Ma première compote de pommes à vie et elle était délicieuse. À recommencer encore et encore

  2. Bonjour mon cher Ricardo.. Moi je garde les pelures et les fait cuire avec un jus ou autre,après je passe au mixer,ce qui fait une belle purée.. quand les pommes sont cuites je mélange avec cette purée de pelure..Alors j ai de beau morceaux de pommes dans ma compote..J aime mieux ..Merci pour tout ..

  3. Très bonne recette, merci à toute l’équipe! J’avais des pommes Empire sous la main et j’ai utilisé un pilon plutôt que de les passer au mélangeur.

  4. Carmen B Bonjour j,ai réussie la recette excellente etj,ai ajouté des poires tres bon. Merci.

  5. Puis-je changer le sucre par du sirop d’érable sans perdre le goût des pommes?

  6. La recette me semblait délicieuse, mais lorsque j'ai fait mijoter les pommes et l'eau pendant 10 minutes, tout a brûlé, y compris mon chaudron. Est-ce que mijoter veut bien dire: garder en ébullition?

  7. Nous avons utilisé une autre espèce de pomme dont je ne connais pas le nom et bien que ça ait donné une couleur brunâtre à la compote, c’était tout simplement excellent.

  8. Elle est très Bonne mais j'avais un surplus de pomme alors j'ai doublé la recette ma question est esque je peux congelé le reste?

  9. combien de temps la compote de pommes se garde au réfrigérateur..merci

  10. Excellente j ai pris des pommes délicieuses....je vais la refaire .merci

  11. Bonjour Ricardo; Je n’ai pas d’autoclave mais je veux stériliser mes pots. Je fais bouillir mes pots 20 minutes. Est ce que je peux les conserver à température ambiante? Délicieuse recette. Merci :-)

  12. Si je n’ai pas d’autoclave mais que j’ai stérilisé mes pots et que je les ai fait bouillir 15 minutes, est ce que je peux les conserver à température ambiante?

  13. Rapide, facile et savoureuse! J’ai fait cette recette avec mon groupe d’élèves en maternelle 4 ans...3:30h à high à la mijoteuse. Nous avons Fait 5 ou 6 fois la recette. Un peu de sucre et les enfants se sont régalé

  14. Ma compote aux pommes fermente. Pourquoi? Trop de sucre? Dois-je la mettre au congélateur, Elle est en pots maintenant

  15. J’ai fait cette recette, la pelure étant coriace, j’ai mis la pelure et les pépins dans un tissu à fromage avec les pommes, mis demie tasse d’eau et tiers de tasse de sirop d’érable et cannelle. Delicious.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.