Huîtres et mignonnette à l'orange
Huîtres et mignonnette à l'orange
Afficher en mode plein écran

Huîtres et mignonnette à l'orange

Préparation
20 MIN
Rendement
12
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Prélever le zeste de l’orange. Déposer 15 ml (1 c. à soupe) dans un bol et garder le reste pour un autre usage.
  2. Couper l’orange en suprêmes. Travailler au-dessus d’un bol pour récupérer le jus. Couper les suprêmes en petits morceaux et réserver. Presser le reste de l’orange au-dessus du bol pour obtenir le jus et utiliser pour d’autres recettes.
  3. Dans le bol avec le zeste, ajouter le jus de citron et l’oignon rouge. Réserver.
  4. Ouvrir les huîtres et détacher les mollusques de leur coquille. Placer les huîtres sur un plat de service couvert de glaçons concassés ou de gros sel.
  5. Répartir le mélange d’oignon rouge sur chacune d’elle. Déposer 2 à 3 morceaux d’orange par huître et terminer en ajoutant du poivre, au goût. Servir avec l’Aperol Spritz (voir recette).

Bon avec...

Commentaire

  1. Cette mignonnette est excellente. Elle m'a fait redécouvrir et aimer les huîtres. Je les ai offert accompagnés d'un apérol spritz lors d'un souper entre amis et ils ont adoré cette bouchée. Merci à Ricardo et à son équipe.

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum