Recettes
Pour faciliter la confection du caramel, on utilise du sirop de maïs incolore. On peut alors mieux surveiller la cuisson du sucre qu’avec un sirop de maïs doré, puisque l’on voit l’évolution de la couleur dès le début de la caramélisation.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
Édith A.
Ce caramel est délicieux et facile à faire! Je le fais chaque année pour donner en cadeau et c’est un succès! Pourtant cette année, en refroidissant, le caramel s’est comme « séparé » formant une couche plus solide et pâle sur le dessus... quelqu’un sait pourquoi?
Manon L.
Comme le sirop de mais ne m'est pas recommandé, puis-je le remplacer par le sirop d'érable?
Nathalie J.
Superbe et très bon . Puis je utiliser un beurre salé a la place et si non ...pourquoi ?
Arianne P.
Simple et excellente!! J'en avais jamais fait avant et je l'ai reussis meme sans thermomètre ;)
Sophie Q.
J'ai quintuplé la quantité et j'ai «poché» la recette... Je suis vraiment déçue, ça goûte le brûlé et je vais devoir tout jeter... C'est le sucre qui a trop brûlé. Pourtant j'avais suivi la recette à la lettre. :(
Lily-Anne L.
Est ce une recette facile a faire ? merci
Caroline L.
Délicieux! Probablement le meilleur caramel que j'ai fait.
Émilie B.
Est ce que la crème peut être remplacer en partie ou totalement par du lait évaporé Carnation? ! Merci
Ricardocuisine
Bonjour Émilie, Nous vous remercions de prendre le temps de nous écrire! Nous n'avons malheureusement pas testé la recette avec cet ingrédient.
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