Soupe alphabet

Name: Soupe alphabet
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières; 1 oignon, haché; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet; 125 ml (1/2 tasse) de pâtes alphabet ou autres petites pâtes courtes; Sel et poivre

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Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 7 (p. 143)

Sans noix
Sans lactose
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières
- 1 oignon, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
- 125 ml (1/2 tasse) de pâtes alphabet ou autres petites pâtes courtes
- Sel et poivre

Préparation

- Dans un grand bol, transvide les tomates. Avec les doigts, défais-les en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, dore l’oignon dans l’huile. Ajoute les tomates avec leur jus et poursuis la cuisson environ 2 minutes. Ajoute le bouillon de poulet. Porte à ébullition.
- Ajoute les pâtes et poursuis la cuisson environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Remue la soupe de temps en temps pour que les pâtes ne collent pas au fond de la casserole. Sale et poivre. Laisse reposer la soupe environ 5 minutes. Sers la soupe avec les craquelins de ton choix.

Note personnelle

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