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Pain aux bananes et crumble à l’érable
Pain aux bananes et crumble à l’érable
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Pain aux bananes et crumble à l’érable

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Préparation
30 MIN
Cuisson
1 H 15 MIN
Rendement
1 pain
Se congèle
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Ingrédients

Crumble

Pain

Préparation

Crumble

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger les pacanes, le sucre d’érable, la farine et la cannelle. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à ce que la pâte soit tout juste humectée. Réserver.

Pain

  1. Dans un autre bol, mélanger au fouet les bananes, le sirop d’érable, le beurre et les oeufs. Réserver.
  2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Incorporer le mélange de bananes à la cuillère de bois ou à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté.
  3. Répartir la moitié de la préparation dans le moule. Parsemer de la moitié du crumble. Verser le reste de la pâte et parsemer le dessus du reste du crumble.
  4. Cuire au four environ 1 h 15 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
  5. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler.

Commentaires

  1. Délicieux

  2. Excellent pain aux bananes! Il a fait l'unanimité avec toute la famille! Il est maintenant un classique à la maison

  3. 10 minutes de moins en cuisson ( ref. Commentaires) et trop sec, c'est plate!

  4. Délicieux...pour le crumble, j’y met toutes sortes de noix

  5. Une merveille !

  6. Pour le crumble.....j’ai mis du gruau au lieu des pacanes..... super bon!

  7. Moi, j'ai bien aimé le fait qu'il est plus sec et peu sucré. C'est sain et délicieux avec un thé ou un café.

  8. Le meilleur au monde selon mon mari! Je n’avais pas de sucre à l’érable, alors j’ai mis les pacanes avec un peu de sirop d’érable dans une poêle pour les faire griller un peu.

  9. Sous forme de question. Ma balance de cuisine m'indique 300 ml pour deux tasses de farine alors que la recette affiche 500ml pour deux tasses.

  10. Très très bon Très apprécié par ma famille À refaire

  11. Je l'ai fait pour la première fois le week-end dernier. Dieu du ciel que c'est bon ! Tout le monde a aimé. Je suis contente d'avoir doublé la recette il m'en reste un pour le brunch de pâques. Simplement parfait.

  12. Décevant. Trop sec et pas assez goûteux. Je préfère le pain aux bananes moelleux.

  13. Trés décevant. Lourd, pas trop goûteux. Je vais continuer avec le pain moelleux exotique. Mais j'aime essayer de nouvelles recettes.

  14. bonjour, est t-il possible de remplacer les pacanes pas autre chose comme par exemple de l'avoine puisqu'il y a quelqu'un dans ma famille qui y est allergique. merci! ps: je suis l'une de vos plus grande fan! continuer votre beau travail!

  15. Excellent pain aux bananes, le crumble apporte une belle texture croquante. Est-ce que le fait d’avoir utilisé de la farine de blé entier l’aurait rendu plus sec? Après avoir lu votre chronique < les farines, du pareil au même? > la prochaine fois j’utiliserai de la farine blanche pour comparer la texture.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.