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Pain aux bananes et aux amandes (sans gluten)
Pain aux bananes et aux amandes (sans gluten)
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Pain aux bananes et aux amandes (sans gluten)

Préparation
20 MIN
Cuisson
55 MIN
Rendement
1 pain
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, la fécule et la poudre à pâte. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la purée de bananes. Répartir la préparation dans le moule. Parsemer des amandes tranchées.
  4. Cuire au four environ 55 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte humide, mais sans grumeaux de pâte.
  5. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Note

Pour offrir en cadeau, on peut aussi cuire la pâte dans 4 petits moules à pain de 15 x 7,5  cm (6 x 3 po). Parsemez chaque pain de 15 ml (1 c. à soupe) d’amandes tranchées et cuisez-les environ 30 minutes.

Commentaires

  1. Goût inintéressant, texture épouvantable, cuisson difficile et inégale. Je ne referai sûrement pas.

  2. Vraiment très bon!

  3. J’utilise du sucre de coco à la place du sucre ordinaire (index glycérique moindre). J’ai coupé de moitié la quantité de sucre et ajouté des chipits de chocolat. Un vrai délice. Excellent pour le déjeuner. J’en suis addicte.

  4. Un vrai délice! recette très facile a faire! Je l`ai servie un peu tiède et j`ai rajoute une boule de creme glace comme accompagnement! Mes enfants l`ont tout simplement adore!

  5. Excellent! La première fois que je l’ai fait il me manquais 1/4 de tasse de bananes que j’ai complété avec du yogourt grec nature et c’était tout aussi bon. Je l’ai refait à quelque reprises depuis et j’ai coupé le sucre de moitié.

  6. Le goût est bon, mais il reste très humide même en augmentant le temps de cuisson de 20 minute et ne lève pas (j'ai pourtant bien suivi la recette).

  7. Est-ce possible de remplacer la beurre par l'huile de coco dans les mêmes proportions et garder la même texture au final ?

  8. Bonjour, Est-ce que je peux remplacer la fécule de mais par de la fécule de pomme de terre?

  9. Excellent et tellement facile à faire. mais au lieu d'un grand moule a pain j'ai divisé la pâte en 2 et utilisé 2 petits moules. cuit 40 minutes, A REFAIRE MERCIIIIIIIIII

  10. Peut-on substituer la poudre d'amande pour la farine d'amande ? Le résultat sera t'-il aussi parfait ?

  11. j'ai adoré ce pain moelleux et savoureux, comme j'avais que 2 bananes j'ai ajouter une compote de pomme non sucrée, un vrai délice je vais refaire. Merci j'aime beaucoup toutes vos recettes

  12. Est ce quelqu’un à essayer avec autre fruit que des bananes que je n’ai pas en ce moment

  13. Délicieux!! j'ai diminué la quantité de sucre de presque moitié et ajouté des pépites de chocolat noir. Question : Est ce que ça se congèle?

  14. Comme certains l'ont aussi indiqué, mon pain n'a pas vraiment levé. Il était dense et humide. Trop de bananes? Pourtant, j'ai suivi la recette à la lettre. Bref, ce n'est pas le meilleur jamais fait, mais il est tout de même bon.

  15. Tellement délicieux et simple à faire, c’est maintenant ma recette favorite de pain aux Bananes...

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.