Boulettes de viande épicées et sauce au fromage

Boulettes de viande épicées et sauce au fromage

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 8 (p. 134)
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Boulettes

    • 1 petit oignon, haché
    • 75 g (1/3 tasse) de beurre
    • 20 ml (4 c. à thé) de cassonade
    • 20 ml (4 c. à thé) de paprika doux
    • 20 ml (4 c. à thé) de poudre de chili
    • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde sèche
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
    • 2,5 ml (1/2  c. à thé) de muscade moulue
    • 2,5 ml (1/2  c. à thé) de poivre de Cayenne
    • 340 g (3/4 lb) de boeuf haché maigre
    • 340 g (3/4 lb) de porc haché maigre
    • 65 g (1/2 tasse) de chapelure
    • 45 ml (3 c. à soupe) de lait
    • 1 oeuf
    • 35 g (1/4 tasse) de farine
    • 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
  • Sauce au fromage

    • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
    • 250 ml (1 tasse) de lait
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine
    • 150 g (1 1/2 tasse) de fromage cheddar jaune râpé
    • Quelques gouttes de colorant alimentaire jaune (facultatif)
    • Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (facultatif)
    • Sel et poivre

Préparation

  • Boulettes

  • Sauce au fromage

Note personnelle