Name: Pain aux 5 bananes et au son
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 180 ml (3/4 tasse) de farine d’avoine; 30 ml (2 c. à soupe) de son de blé; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude; 500 ml (2 tasses) de bananes bien mûres écrasées à la fourchette (environ 5 bananes); 125 ml (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée; 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature 0 %; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola; 2 oeufs

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 25 x 10 cm (10 x 4 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans un bol, mélanger les farines, le son de blé, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté. Répartir la préparation dans le moule.
- Cuire au four environ 1 h 10 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Laisser tiédir 10 minutes sur une grille avant de démouler.

Pain aux 5 bananes et au son

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Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !