Poutine aux légumes

Poutine aux légumes

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 45 min
  • Rendement 4 à 6 portions
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 8 (p. 100)
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

  • Sauce

    • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
    • 45 g (3 c. à soupe) de beurre non salé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 1 gousse d’ail, hachée finement
    • 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de boeuf concentré non dilué
    • 1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré non dilué
    • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • Légumes

    • 3 pommes de terre Russet ou Yukon Gold, pelées
    • 4 carottes, pelées
    • 3 panais, pelés
    • 1 patate douce, pelée
    • 225 g (1/2 lb) de haricots verts, parés
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 100 g (1 tasse) de fromage cheddar fort râpé
    • 350 g (2 tasses) de fromage en grains
    • Sel et poivre

Préparation

  • Sauce

  • Légumes

Note personnelle