Baklavas (3)

Baklavas (3)

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h
  • Refroidissement 6 h
  • Portions 18
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 8 (p. 156)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs
Voir les

Catégories

Ingrédients

  • Sirop au miel

    • 180 ml (3/4 tasse) de miel
    • 105 g (1/2 tasse) de sucre
    • 60 ml (1/4 tasse) d’eau
    • 1 long zeste de citron
    • 1 bâton de cannelle de 5 cm (2 po)
    • 1 clou de girofle
  • Baklavas

    • 140 g (1 tasse) de pistaches écalées
    • 85 g (1/2 tasse) d’amandes blanchies
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue
    • 115 g (1/2 tasse) de beurre demi-sel, fondu
    • 9 feuilles de pâte phyllo surgelées, décongelées

Préparation

  • Sirop au miel

  • Baklavas

Note de l'équipe Ricardo

Il faut hacher les noix assez finement ; il vaut mieux obtenir un peu de poudre de noix que d’avoir de trop gros morceaux.

La pâte phyllo décongelée peut être congelée une deuxième fois.

Voyez comment travailler la pâte phyllo en vidéo au ricardocuisine.com

Note personnelle