Name: Galettes de sarrasin, pesto de persil et salade de chou-fleur rôti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1/2 chou-fleur, défait en petits bouquets; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 50 g (1/2 tasse) de pacanes grillées et concassées; 50 g (1/2 tasse) de copeaux de fromage cheddar fort; 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de persil plat; 4 oeufs, tempérés; 150 g (1 tasse) de farine de sarrasin; 325 ml (1 1/3 tasse) d’eau; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre, fondu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 25 g (1/4 tasse) de fromage cheddar fort râpé; 60 ml (1/4 tasse) de pesto de persil

Note de l'équipe Ricardo

Au besoin, réchauffez les œufs en les plongeant quelques secondes dans leur eau de cuisson réservée. Nous vous proposons des œufs mollets, mais ils sont aussi délicieux pochés si vous préférez le blanc plus ferme et le jaune
plus coulant.

Galettes de sarrasin, pesto de persil et salade de chou-fleur rôti

Catégories

Ingrédients

Salade de chou-fleur

Oeufs mollets