Name: Sandwichs mortadelle et poire
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 petits sandwichs
Ingredients: 1 baguette de pain tendre, coupée en deux sur toute la longueur; Moutarde de Dijon, au goût; Huile d’olive, au goût; 150 g (5 oz) de mortadelle tranchée ou de jambon blanc tranché; 1 poire mûre mais ferme, coupée en fines tranches (voir note); 225 g (7 oz) de bocconcinis égouttés et coupés en rondelles (environ 4); Ficelle de boucher

Ingrédients

1 baguette de pain tendre, coupée en deux sur toute la longueur
Moutarde de Dijon, au goût
Huile d’olive, au goût
150 g (5 oz) de mortadelle tranchée ou de jambon blanc tranché
1 poire mûre mais ferme, coupée en fines tranches (voir note)
225 g (7 oz) de bocconcinis égouttés et coupés en rondelles (environ 4)
Ficelle de boucher

Préparation

Tartiner l’intérieur de la baguette de moutarde. Napper d’un filet d’huile.
Garnir la base de mortadelle, de poire et de bocconcinis.
Refermer le sandwich. Ficeler la baguette à intervalles d’environ 4 cm (1 1/2 po) de manière à obtenir 10 petits sandwichs. Couper le pain entre les ficelles.

Note de l'équipe Ricardo

Si le sandwich est fait la veille, il est préférable de choisir une poire qui s’oxyde moins rapidement, comme la poire asiatique, bien ronde et très croquante.

Sandwichs mortadelle et poire

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