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Soupe-ragoût aux pâtes et aux pois chiches
Soupe-ragoût aux pâtes et aux pois chiches
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Soupe-ragoût aux pâtes et aux pois chiches

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Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, réserver 250 ml (1 tasse) de pois chiches.
  2. Dans une casserole, dorer l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajouter le reste des pois chiches, la pomme de terre, le laurier, le piment, le bouillon et la pâte de tomates. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
  3. Retirer la feuille de laurier. Au mélangeur, réduire la préparation en purée lisse. Passer au tamis et transvider dans la casserole.
  4. Ajouter les pâtes et cuire, à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient al dente en remuant régulièrement pour éviter qu’elles collent au fond de la casserole. Ajouter un peu de bouillon ou d’eau au besoin. La soupe devrait avoir une texture épaisse, proche de celle d’une purée ou d’un ragoût. Ajouter les pois chiches réservés. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Répartir dans des bols. Parsemer de fromage et d’herbes fraîches. Arroser d’un filet d’huile d’olive et poivrer, si désiré.

Commentaires

  1. Très bonne soupe. A refaire

  2. Manqué ma recette car les indications étaient mal inscrites :( « Ajouter le reste des pois chiches » j’ai tout mis alors que je devais en mettre la moitié . Dommage :(

  3. Manque de saveur pour notre goût et plutôt ordinaire et quand même un peu compliqué à faire. Pour essayer une fois ça fait changement

  4. Wow ! Je suis impressionnée par le goût de cette soupe ! J'ai ajouté carottes et céleri après avoir passé le pied mélangeur pour ajouter de la texture et un peu plus de légumes

  5. Vraiment bon! J’ajoute des carottes coupées en dés que je fais revenir avec les oignons et comme pâte courte, j’utilise un restant de riz. À refaire!

  6. Délicieuse soupe, très goûteuse. Parfaite pour les journées froides d’hiver ou simplement pour un repas léger sans viande. Merci

  7. Délicieux!

  8. Tout le monde l'adore ! Je double la recette et varie les légumes selon ce que j'ai sous la main (carotte, patate douce, courge et/ou chou-fleur). Nourrissant, facile et délicieux.

  9. Cette soupe repas est délicieuse et réconfortante.

  10. Bof. Fade et franchement ordinaire.

  11. C'est la soupe repas préférée de la famille, on adore!!!

  12. J’ai remplacé les pois chiches par des lentilles (car je n’en avais plus) . Très bon !

  13. Très bonne recette elle est tellement simple avec des ingrédients qu’on a toujours a la maison j’ai adoré et mon chum aussi lui qui aime pas les poids chiches

  14. j'ai fais la recette avec du vrai bouillon maison poulet et légume ( bouillon - cuisse de poulet eau carotte oignon céleri ) perso 3 gousses ail c'est trop j'en ai mis que une et j'adore l'ail, j'ai fais avec pois chiche que j'ai trempé et cuit d'avance je n'es pas passé le tout au tamis mais a la mixette recette bien ca fait différent je recommande !!!

  15. Délicieux, je vais la refaire c'est certain!

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