Soupe-repas aux pâtes et aux pois chiches

Soupe-repas aux pâtes et aux pois chiches

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 1 (p. 92)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
    • 1 petit oignon, haché
    • 3 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, et plus pour le service
    • 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
    • 1 feuille de laurier
    • 1 pincée de flocons de piment broyé
    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
    • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
    • 115 g (4 oz) de petites pâtes courtes au choix (anneaux, coquilles, etc.)
    • 20 g (1/4 tasse) de fromage grana padano ou de parmesan frais râpé finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de persil plat ou de basilic ciselé

Préparation

Note personnelle